『花鍋』健康食、今日のメニュー

ご飯は煎り豆入り玄米2.5分つき、圧力鍋で炊きます。

時計回りに

タマネギ、ニンジン入り切り干し大根の煮物

切り干しは洗ってしばらく放置で水につけっぱなしにしないそうです。

サツマイモとリンゴの春巻き(🥟ギョウザ形)

サツマイモとリンゴをシナモンをいれて柔らかくなるまで煮る

厚揚げの叉焼風

油抜きしてから、八角、醤油、みりんで煮含める

右の丼が花鍋

白菜に大根、ニンジンをスライスしたものを巻き

花をイメージしてネギ、キノコ、青菜を並べて煮ます。

昆布を入れたお湯で白菜を煮て柔らかくし、また、その白菜を茹でたお湯で花鍋を煮る、味付けは醤油だけ

昆布とこれら野菜から美味しいダシが出る。

デザートの春巻き風の具

ギョウザの皮に包んでサラダ油を塗りオーブンで焼く。

本当は春巻きの皮で巻くはずが、店長が間違えてギョウザの皮を買ったらしい。

生徒３人で、６人分作りました！

いただきま～～す👏🍴

美味しくいただきました。(満月の日の料理は具材を大きく切るんだって🤔)

最後に

『キンカン湯』

キンカンを煮ただけですが、身体が温まるそうです。

｢月曜日に料理教室あります！｣の留守電に気付いたのが日曜の夜で😆
出欠の返事が出来なかったから直接お店に行って様子をみようと今日、出掛けました。
｢中止でなければ当日飛び込みOKだよ｣
と店長。
料理教室の生徒が少なければ完成した料理は

⭐まず生徒
⭐店長
⭐従業員
⭐近所のおばあさん👵
⭐料理の先生
の順に食べるらしい。

って、今日料理した生徒、私の他２人でしたよ、なので、生徒が３人、店長、従業員、近所のおばあさん、計６人で食卓を囲みました！
この教室、よく分からん…です。

私が参加しなければ、料理の先生が召し上がられたか、もう１人近所のおばあさん👵を呼んだんでしょうね、

お肉、魚、卵、今まで３回参加していますが見たことないです。砂糖も使いません。

健康食は、地元で採れた旬のものを食べましょう、

野菜は皮まで食べましょう！

質問があれば、分かる範囲で回答します。