CAINZ DIY Square

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DIYレシピ

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sparkle
2025/03/01 08:14

吊るし釜焼きチャーシュー

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■材料

国産豚肩ロース

 

■作り方

タレに3日間漬けこみ、

デッカい肉を4当分

3個は吊るし、

１個は低温調理

 

■工夫ポイント

 

久しぶりにスモーカーに炭火をセットして

吊るし、

 

その横では低温調理、

今回は肉が少しデカいから65度で５時間

 

 

吊るしの方は仕上げにヒッコリーのチップで燻煙

 

吊るしも低温調理もめちゃくちゃ美味い、

どちらも肉汁が閉じ込められてるから

 

ジュースィーーー！

👍🥰

 

 

 

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33 件の返信 (新着順)
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ハリー
2025/03/28 13:16

　めっちゃ美味しそう😋

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sparkle
2025/03/28 16:40

友達のラーメン屋ではこれ１個3000円で売ってました。

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ともさん
2025/03/07 11:28

お肉の種類や熱の入れ方。
組み合わせ様々に　やり方色々ありそうですね。好みの味を見つける過程も　楽しいですねー。ちょっと実験っぽくもある。大人の秘密基地みたい😊

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sparkle
2025/03/07 17:16

ありがとうございます、
吊るしにするのはだいたいロースとかリブとか
バラ肉は煮豚にします、

味は火入れする前に漬け込んだ物の端っこを焼いて味見してからやってます。

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ひまわり
2025/03/07 05:22

わあ～😍
おいしそう🤤

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sparkle
2025/03/07 09:02

ありがとうございます、
知り合いのラーメン屋はこれより小さい物を3000円で販売しております😵‍💫

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チコリ
2025/03/05 01:33

ジューシーな焼き豚、どちらも美味しそうですねーー😍
食べ比べできて羨ましい🐖

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sparkle
2025/03/05 11:16

ありがとうございます、これがほんとの焼き豚ですね。

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28`sガーデン
2025/03/04 22:18

うわぁ〜美味しそう‼️

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sparkle
2025/03/05 11:15

ありがとうございます、めっちゃ美味しい仕上がりになりました。

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ルナルナ🌙
2025/03/04 21:06

すごい、本格的ですね！

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sparkle
2025/03/05 11:15

ありがとうございます、
中々お店レベルの仕上がりになりました。

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Grass艹crown
2025/03/04 19:39

PENNZ OILのドラム缶カッコ良いーーーっ😍🙌🛢️‼️✨
凄いお宝をお持ちですねぃ😆👍✨
ってそれを燻製に使ってるのがまたカッコ良いんじゃあ〜🤩🙌🛢️💨♨️✨

これだけの大きな塊肉だと、低温調理に要する時間も5時間とは⏰👀‼️💨
温度を保つのに温度計も必須ですねぃ😁👍🌡️♨️✨

低温調理・燻製と食べ比べとは、何て素敵な試みっ😋🐖✨

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sparkle
2025/03/04 20:49

PENNZOILのドラム缶が分かってもらえるとは、🥰

昔外車屋をやっていた友人に貰いました、👍

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Grass艹crown
2025/03/04 21:45

滅茶苦茶に誤字でコメしちゃっててワロタので上書き修正しましたがっ🤣🙏💬🔠🆖🔄➡️🆕💦

このサイズのドラム缶、めっちゃ高額で取引されとるのを惜しげも無くお焚き上げしちゃうの強いよぉ〜🤣🙌🛢️🔥‼️💨✨

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sparkle
2025/03/05 11:14

そんなに高額なんですか？
いちにはあと一つあり薪の入れ物に使ってます、
友人は外車屋の時に1つ3000円でフリーマーケットで売ってましたが、

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Grass艹crown
2025/03/05 18:43

ネットだと桁ひとつ違う価格で売ってる感じだったの🤣💸💦
フリマで3000円も凄いっ🛢️✨

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sparkle
2025/03/05 19:22

えー！じゃあ中身が入っていたら幾らするんだろう？🤔

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Grass艹crown
2025/03/05 21:49

同じデザインではないけど、7万オーバーの商品は見付けたよぉう🤣🙌🛢️💸‼️💦

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マリーモミ
2025/03/03 22:16

手間がかかってますね😵
美味しいのはもちろんですね👍

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sparkle
2025/03/04 12:47

ありがとうございます、
想定以上の出来でした。🥰

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かずん
2025/03/03 21:59

いいテリが出てますね😍
吊るしがたまらなく美味しそうです

低温調理は煮豚の様な感じになるんですか？それとも先に周りだけ焼いてローストビーフ的なイメージなのかしら……🤔？
調理方法で 違いが出るのも面白いですね🥰

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sparkle
2025/03/04 12:48

ありがとうございます、低温調理の方はしっとりと、旨味が閉じ込められていてめっちゃ美味しい仕上がりです。

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ダンボ
2025/03/03 20:31

すごーい！
これは絶対うまい！

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sparkle
2025/03/03 20:36

はいなっ！
めっちゃ美味しい仕上がりになりました👍🥰

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