■作品内容
今年も梅干しをつくりました
■こだわりポイント
身体のことを考えて塩分を10%までさげてみました
■作品のエピソード
レシピに載っている梅干しは塩分18%〜20%がほとんど。
私が初めて習って作った梅干しも塩分18%でした。上手く仕上がったけど、あまりにもしょっぱくて塩抜きをしなければ食べられない💦
そこで翌年は12%まで減らして作ってみたら、カビることなく完成✨
そして、今年は10%まで減らしてチャレンジしてみました😊
梅酢の上がり具合も良く、赤紫蘇と合わせて綺麗な色が付いて美味しく出来上がりました😁
来年は8%にチャレンジするつもりです😊
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投稿を表示いろいろ試されてご報告くださいね！
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投稿を表示ここからごめんね😅
あのスツールの写真を投稿してたギリシャって人、クッキングのとこにも普通のパンやコロッケ投稿してるよ笑😆