クッキング レシピ

■材料

 レンコン 10cmくらい

豚ミンチ　200g

玉ねぎ 1/2

チューブ生姜　2〜3cm

片栗粉 大さじ1+まぶす用大さじ2

酒 大さじ1

塩　小さじ1/3

タレ

☆醤油 大さじ1

☆みりん　大さじ1

☆砂糖　小さじ1

☆酒　大さじ1

■作り方

 ①レンコンの皮を剥いて偶数にスライスし、水にさらす。

②玉ねぎをみじん切りし、ひき肉 塩、酒、片栗粉、生姜を加えこねる。

③レンコンの水気を拭き、袋にいれて片栗粉をまぶす。

④タネを等分にして丸め、挟んでフライパンで焼く(中火で2.3分 返してフタをして弱火で蒸し焼き)

⑤☆を合わせたタレを入れ、ひっくり返してよく絡めたら出来上がり。

お好みで白ゴマや青ネギをトッピングしてください。

■工夫ポイント

レンコンしっかり片栗粉をつけて、しっかりと挟んだら剥がれません😊