クッキング レシピ

カリッと焼いたベーコンに、粗挽き黒コショウが効いたポテサラです✨

■材料(2人前)

じゃがいも　250g程度

厚切りベーコン　50gくらい

豆苗　適量

ゆで卵　1個

マヨネーズ　大さじ4

粗挽き黒コショウ　適量

塩　適量

■調理時間

15分〜20分程度

■作り方

じゃがいもを洗い、芽が気になるようであれば取る。

じゃがいもに切れ目を入れておく。

キッチンペーパーを水で濡らし、じゃがいもに巻きつける。

パスタポットに入れて、蓋をしてレンジで500W6分加熱します。

竹串や爪楊枝を刺して、固ければ追加で加熱してください。

加熱している間に、ベーコンをカットしフライパンでベーコンがカリッとするまで炒めます。

(油が出るので入れなかったですが、気になる場合は少し入れてから焼いてください。)

ベーコンが、カリッとしてきたら豆苗をお好みの量カットし加えて軽く熱を入れます。

じゃがいもの加熱が終わったら、すぐにキッチンペーパーに取り、皮を剥いていきます。

皮を剥き終わったら、フォークで荒めにつぶします。

じゃがいもに、マヨネーズを加えて軽く混ぜます。

先ほど、炒めておいたベーコンと豆苗を加えて、粗挽き黒コショウと塩を加えて混ぜ合わせます。

粗挽き黒コショウを多めにすると、お酒のおつまみにも合います🙌🏻

混ぜ合わせたら、ゆで卵をカットし並べたら完成です。

■作ってみた感想

暖かいまま食べるポテサラで、黒コショウが効いて美味しかったです☺️

パスタポットで、調理してそのまま食卓に出せるし余ったら蓋をして冷蔵庫にしまえて、翌朝レンジでまた温めてと出来るので便利でした☺️

パスタポットの中が黒いので、ポテサラが映えて見えました🤭