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DIYレシピ

ビーフジャーキー

ビーフジャーキーを作りました。

 

【材料】

ドライフードメーカー

牛もも赤身かたまり          400g

酒・醤油                            各40ml

みりん                                 20ml

砂糖         大さじ3

ニンニクチューブ           1〜2センチ

 

【作り方】

①牛肉を一日冷凍。

②一日経過したら冷蔵庫から取り出し、3時間かけて半解凍(切りやすくする為)

③半解凍した牛肉を、3センチの厚さに切る。

④全ての調味料を袋に入れ、切った肉も入れ、よく揉み、冷蔵庫で一日置く(味がまんべんなく付くように時々揉む)

⑤一日経ったら、ドライフードメーカーに重ならないように置き、70度6時間でドライにする。

⑥6時間経過したら、オーブン130度10分でさらにドライにする(かびないようにする為)

 

保存袋にいれ、冷蔵庫で1ヶ月持ちますが(季節による)保存料は入っていないので、出来るだけ早めに食べてください。

冷凍→半解凍→スライス→味付けしたもの。
ドライフードメーカーに置いたところ。
3時間経過
6時間経過後、更にオーブンで乾かし、
出来上がった
ビーフジャーキー🐂
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21 件の返信 (新着順)

🐰 さ び う さ 🐰 さん、こんばんは
自家製ビーフジャーキー、とっても美味しそうです✨
いいなぁ✨ (●´ㅂ`●)


シンひよっこ葵さん、こんばんは⭐️
美味しかったですよ☺️
もう完食してしまいました😆
また作って欲しいと子供に言われたんですが、今、お正月の食材で、冷凍庫がいっぱいで、お肉が入らないので
困っています😆

ぷぅ
2023/12/11 09:27

ひえー、そんな短時間で疲れちゃうのですか⁉️
ドライフードメーカー、初めて知りました


ぷぅさん、こんにちは☁️
そうですねぇ、冷凍に一日かかって、
解凍3時間後、肉を切ってから 1日調味液に漬け、その後ドライフード➕オーブンで6時間10分…正味3日で作れますよ✨😊

まきた
2023/12/11 07:32

ビーフジャーキーが作れちゃうんですね😲買うと高いし💦レシピありがとうございます😆


まきたさん、おはようございます☀️
こちらこそ、投稿を見て頂き
ありがとうございます😊

どり
2023/12/10 06:36

び、びーふじゃーきーが、手作りできるなんて…✨とっても美味しそうです
ドライフードメーカー…欲しくなります…笑


どりさん、おはようございます☀
ありがとうございます😊
ドライフードメーカーで、
ちょっと作ってみたくなりますよね😆

はっちゃん
2023/12/10 10:15

作れるんですね?

作れますよ✨
実際、ウチにあるフードメーカーで
作ったものを投稿してますから😅

おーくみ
2023/12/10 06:25

自家製ビーフジャーキー食べてみたいなぁ✨✨
美味しそうな色🩷


おーくみさん、おはようございます☀
ありがとうございます😊
お近くだったら、試食にお持ち出来るのですが、残念😅

ちょこっぺ
2023/12/10 01:39

美味しそうですが、ドライフードメーカーが無いから作れません😢残念💦


ちょこっぺさん、おはようございます☀ドライフードメーカー、お持ちの方の方が少ないかもですね😅残念💦

Yossy
2023/12/10 01:08

へぇ,ドライフードメーカーなるものがあればできるんですね😅
いい色で,美味しそう😋ですね


Yossyさん、おはようございます☀️
ありがとうございます😊
そうなんです、
フードメーカーさえあれば、
作れるんです〜😊

ぬこねこ
2023/12/10 00:29

わぁ〜、美味しそう😋ビーフジャーキーお家で作れるなんて‼️


ひままわりさん、こんばんは⭐️
ありがとうございます😊
美味しかったようです(息子談)🤭
あと数枚で食べ終わってしまいそうです😅

ぬこねこ
2023/12/11 00:23

色も市販と違って鮮やかですね😊

Milk
2023/12/09 21:21

写真見てこんなに赤いの何かと思いました🤣
手作りのビーフジャーキーと見て、びっくりです✨
ビーフジャーキーって作れるんですね☺️
売っているものより美味しそうです😋


Milkさん、こんばんは⭐️
もう少し暗めの赤茶って感じですが、
画像だと赤く見えますよね😅
今回は、2度漬けしてみたので、
テカってます✨😆
『売っているものより美味しそう』…
ありがとうございます😊

mimin
2023/12/09 20:06

色がいいですね😊
お土産のビーフジャーキーしか見たことないです😢
食べてみたいですね😊


miminさん、こんばんは⭐️
今回、二度付けしてみたら、
テカテカになりました😆
お近くでしたら、ばーばぁEats👵、
できたのですが〜🛵、残念😆

mimin
2023/12/09 22:05

ばーばぁeats 🤭うけました🤭
お気持ちだけいただきマス!
ありがとうございます😊