クッキング

ありがとうございます。
翌日は味染みて、ご飯進みます。
カルシウムもバッチリ👍

見た瞬間、捌くの大変そう💦💦でしたが、値段の安さに勝てず、カゴに入れちゃいました。
結構手間でしたが、美味しいてす。😄

ありがとうございます。
特別難しい物ではないので、すぐに炊けちゃうと思います。
今回、グチャグチャにならない様に
筒切りしたイワシの内蔵を箸🥢で押し出して除きました。
「右へ倣え！」きれいに整列😄👍

仕事の丁寧さが味になるですね。益々食べたいです。

ありがとうございます。
青魚は丁寧さ大事ですね。きれいに洗った後に、しっかり水拭きしています。その方が、味しみも良くなります。😄

ありがとうございます。
骨まで柔らかなので、カルシウム補充にも👍
安く買えたのでたっぷり煮ちゃいました。煮汁吸って美味しくなるかな？😊

はい、「お🏡調理特価」らしいです。捌くの結構手間ですね。
昨日は月曜でいつものスーパーで3〜4匹入り108円を2〜3パック購入予定でした。
思わぬ大量GET🤣🤣🤣🤣
別の食べ方も出来るように捌いて冷凍。時間がかかりました。😂

予備オカズ出来てラッキー😄

沢山のイワシ、パック分全部煮無くて良かったです。ギリギリ整列。「前へ倣え！」😄

「休め!」
あははっ😂

そう、タッパーに移して冷蔵庫で「休め！」味染みて美味しくなってました。😄

ありがとうございます。
圧力鍋は骨まで柔らかが嬉しいです。鍋買って10年超え放置してました。塊肉も柔らかく煮れる点位しか活用出来てないですね。

お魚の煮付け、紙ぶたをして煮ると煮崩れ防げます。煮てる途中で裏返すのも厳禁。煮汁をスプーンですくって回しかけながら煮て、全体に煮汁が平均に行き渡るようにすると良いと思います。
カレイは紙ぶた無し。皮が柔らかいので、沸騰後の煮汁を36℃まで冷ましてから魚を入れてコトコト。煮えたら魚だけ取り出して、煮詰めた煮汁を掛ける感じ。

魚が重ならない様に、取り出しやすい様に私はフライパンで煮ています。煮崩れ、減ると良いですね。
私も煮凝り大好きですが、脂の少ない魚ばかり煮てるせいか、煮凝り食べれてないです。食べたいなぁ😊

ありがとうございます‼️
なるほどです！(ﾟ∀ﾟ)✨
紙ふたと、スプーンで煮汁を回しかける、やってみますね！
カレイの煮付けも勉強になりました！煮汁を1度沸騰させてから、冷ましてカレイを入れるのは目から鱗です。
ありがとうございます！(´▽｀)✨

お役に立てたようで良かったです。
カレイの皮に切り目を入れるのは
煮汁が入りやすくするのと、汚く割けるのを防ぐ効果があります。😊