トップ > 作品投稿 > クッキング > 旬彩 秋野菜と和豚の吹き寄せ Beni 2024/10/23 23:26 旬彩 秋野菜と和豚の吹き寄せ 旬の食材を使って 吹き寄せを作りました 【豚肉】 ブランド肉 和豚(わとん)ロース 【お野菜】 里芋 にんじん 椎茸 蓮根 ぎんなん しめじ かぼちゃ 最初に 花がつお と こんぶで一番ダシ たっぷり どんぶり3杯の花がつお布巾で 漉します左のボールが一番ダシ 右側は 二番ダシになります一番ダシは 香りヨシ 味ヨシブロック肉は 沸騰した湯に入れ しばらく茹でます茹で上がった 和豚1cm弱にカットして 美味しそうな色❣️その他の材料は 火🔥が入りやすいように カットもみじ🍁型抜き秋らしく 紅葉🍁にんじんかぼちゃは 葉脈の柄を入れ深鍋に お野菜を並べて酒 みりん ダシ 甜菜糖を入れ落とし蓋をして 煮込みます沸騰して 20分程 弱火強で煮込み 火を止めます出来立てをいただきましたが 2〜3時間 放置した方が 味が沁み込み 美味しくなります♫めちゃ旨〜💕 本日も 最後まで ご覧いただき ありがとう ございました❣️感謝 Beni cooking いいね 共有する 共有する X LINE リンクをコピー コメントする 0 件の返信 (新着順)