クッキング

おはぎ
2026/09/03 19:09

秋ナスは美味すぎる!!

秋ナスは嫁に食わすな!なんてことを昔からいう意味が、今日わかった気がします!またまたご近所さんからのナスのお裾分けがありましたので、美味しくいただくことにしましょう😋

この世で一番初めにナス栽培した方にも感謝です!
これまでは白だしでしたが今回は松茸のお吸い物👍


ナスを薄く輪切りして、半月にカットします!
ベーコンは特売の薄ーい物を一口サイズにカット!
カップ一杯の水に松茸のお吸い物を投入、ひと煮立ち!
次に松茸風呂にベーコン肩まで浸かります😄
松茸とベーコンのブレンドスープをナスが吸い込厶〜😁
しんなりしたところで、生姜ちょい足しで味調整😋
煮汁も盛り付けて、きざみ海苔大盛りで召し上がれ🫴

和風ナスベーコンスープスパゲティ、みたいな名前のメニューになっている、京都のSECOND HOUSEというお店の味を真似たものです。ケーキも美味しいお店で、若い頃に住んでいた所の近くにあった、思い出のお店です!白だしや蕎麦つゆ等で真似しても、ナカナカアノ味にはならない🤔そこでSNSで松茸のお吸い物の意外な使用方法をヒントに試したところ、お店の味とは程遠いのですが、ベーコンと松茸の相性がいいので時々使用しています。Squareの皆さんも一度お試しください!ご馳走様でした😋

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2 件の返信 (新着順)
さりまま
2026/09/04 21:52

夕食、食べたばかりですが、もうお腹がすいてくるような美味しそうな和風スパゲッティですね〜先日 私もなす🍆とベーコンのスパゲッティ作ったのですが 定番のトマト🍅ソースで味付けしました🍝
松茸のお吸い物!早速 試してみたいです🎶


おはぎ
2026/09/04 22:18

夕食後片付けのお忙しい中コメントありがとうございます🙇
トマトもマッタリ美味しいですよね👌カムクラのラーメンの話題が出てましたが、アノ味もナカナカ家では作れませんよね🤔
今回の具材はアッサリとした塩ラーメンの具材によく使うのですが、白菜が出る頃にもう一度カムクラのアノ出汁真似してみたい、そんな思いになりました😋

ka-ko
2026/09/04 05:37

わぁ〜すごく研究された作り方だったんですね👏大人になってナスが食べれるようになり私もお裾分けもらって美味しくいただいてます👍


おはぎ
2026/09/04 08:45

おはようございます。朝早くからのコメントありがとうございます🙇
研究というほどのものではありませんが、アノ味が懐かしいと思うと、現場に行けないときは真似事して、味覚を誤魔化し料理楽しんでいます😋
ちなみにですが、この具材、塩ラーメンにのせても相性がいいのでお試しください😊