シフォンケーキ作り昔何度も何度も作りやっと綺麗にできる方法を少し見つけた気がします。

🍰うちはホールが業務用でサイズ22センチ

卵黄5個分

卵白6個分

米油80cc

牛乳100cc

薄力粉120g

砂糖120g

1まず卵白を泡だてます。材料の砂糖60gをふるいにかけつつ泡立て器で！泡だてます。

私はこのくらい

2今度は卵黄と残りの砂糖を泡だてます。

結構トロトロで白っぽくなるくらいですかねー。

そして一気に牛乳🥛と米油を少しずつ混ぜていきます。

3ふるいにかけた薄力粉を2のボールに入れます。そして粉が残らないように丁寧に丁寧に混ぜます。

4最後に1の卵白を3で完成したボールに半分くらい入れる

卵白の白がなくなるくらい丁寧に綺麗に、カスタードクリームくらい？混ぜます。

残りの卵白も最後一気に入れます。

こちらは、ヘラで下からすくうように、ふわっと混ぜます。

5オーブンによって違うかもしれませんが、170℃で35分くらい焼きます。

トップが焦げやすいので、途中で覗いてアルミホイルかけたり。

6焼き上がったら冷めるまで逆さにする

⭐️シフォンケーキの出来上がった生地をシフォンケーキ型に入れる時わりと上の方から回し入れるように流し込みます。

⭐️入れ終わったらトントンと何度がして空気を抜く。

🎄今日娘とちょっと飾り付しようかなー！