クッキング レシピ

■材料

 大葉の実

醤油

■作り方

 ①大葉の実を指でしごくようにして取る。

②大葉の実を熱湯に塩を少し入れ30秒ほど、茹でアク抜きをする。

③アク抜きをした大葉の実を瓶に入れる。

④瓶に入れた大葉の実がヒタヒタになるくらい醤油を入れる。

⑤冷蔵庫で一日置いたら、OK

⑥あたたかいご飯にのせて、おかずの一品に

■工夫ポイント

プランター栽培していた大葉が大きくなり花が咲いたので実が出来るのを待って収穫。

大葉の花が咲いた後に出来る実を出来るだけ新しいうちに摘みとる。

大葉の香りとプチプチとした食感がたまりません。ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"