シダーローズ
2025/11/05 21:10
豚かしら肉と大根のカレー
■材料
豚かしら肉、大根、しょうが、ニンニク、カレールー
■作り方
①大根を20mm角くらいに切る。
かしら肉をボウルに入れ、塩麹とニンニクを揉みこんでおく
フライパンにバターを溶かし大根を焼き目が付くくらいまで炒めて煮込み鍋に入れる
油を足し、しょうがとニンニクを炒めてかしら肉も炒める
圧力鍋に肉を入れて10分加圧。
大根と合わせて煮込む
クミン、ガラムマサラ、ターメリックを合わせてお玉に入れ、味噌をとく要領で入れる
一旦火を止め、ルーを割入れて再度煮込めばできあがりー
■工夫ポイント
豚のかしら肉、扱ってる所が希少なんで(私はロピア)手に入りにくいんですけどすごくおいしいんですよ。
頬、こめかみの肉なのでロピアではホルモンコーナーに置いてあります。
ホントは圧力鍋を使わなくても柔らかくなるんだけど、私クズクズになったお肉が好きなんですよね〜。
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投稿を表示参考になります
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投稿を表示本格的ですね！
カレー食べたくなりました！
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投稿を表示香辛料も使って本格的、カシラ肉は食べたことないですが、美味しそうですね。見つけたら買ってみようかな🐷大根も柔らかく染みて良いですね🍛
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投稿を表示美味しいの間違いない❣
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投稿を表示豚かしら肉、まだ見たことないです💦
今度、奈良のロピアで探してみます😊
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投稿を表示かしら肉は出会ったことありません。というか存在を知ったのが最近なので、探してみようと思います。
大根もカレーに入れたことがないのでこちらも挑戦です。
まずはお肉探さなきゃ。
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投稿を表示シダーローズさん、こんばんは。m(_ _)m
だいこんを使ったカレー🍛は、食べた事が無い。😋🍴💕
本格的に手が込んでいますね。😌🌸💕
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投稿を表示かしら肉、柔らかくて良いですよね。私もファンになったけど、全く出会えないままです。ロピア自体が近くないせいもあって、遭遇確率低いです。
スパイスマシマシのカレー、美味しそうです。 🙇
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投稿を表示以前、かしら肉探したんですけど見つからなくてそのまま忘れてました！
シダーローズさんの投稿で、忘れてた事を思い出しました😆
ロピアのホルモンコーナー探してみます❣️
スパイス多めのカレー、美味しそうですね🍛
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投稿を表示本格的なカレーだーー🍛
大根のカレー食べましたよ😋
食堂で冬野菜カレーってメニューあって、ゴボウもレンコンも入ってました。
不思議食感でなかなか美味しかったよー😋