クッキング レシピ

■材料七草　米1合　水カップ5  塩小さじ1

■作り方　七草のすずな、すずしろの大根とカブの部分はお米と一緒に最初から細かく切って鍋に洗った米と水を入れて火にかけます。

他の野菜は塩茹でしてみじん切りにしておきます。

鍋を火にかけて、沸騰するまで中火で沸騰してから弱火にしてコトコト炊きます。

お粥は1時間ぐらいかかりますが、弱火でほかつておけば出来上がります。

炊き上がったら、塩茹でして野菜を小さじ1ぐらいの塩と混ぜ合わせて出来上がりです。

炊けたあと、軽く混ぜ合わせないと粘りが出るので注意してください。

■工夫ポイント　炊飯器でももちろん炊けますので大根とカブを炊飯器に一緒にお米と混ぜてて炊いてから、塩茹でした野菜をみじん切りにしたやつを炊き上がったら、塩小さじ1と混ぜ合わせて出来上がりです。

お水の量もお粥のとろみが変わるのでお好みでできます。