Beni
2023/10/22 02:48
津久井在来大豆 枝豆の収穫
ウチで作っている、津久井在来大豆(通称ー津久井大豆)、収穫時期を迎えて、深夜に、マルシェ販売用に向けて準備をしてます
津久井大豆は、神奈川県のブランドにも認定されており、その特徴は、希少品種で、粒が大きくて甘い❣️
ウチでは、味噌や豆乳を作る際も、全部、この津久井大豆で、苗で植えて、毎年収穫を楽しんでいます
味は、濃くて、風味も良く、本当に美味しい純粋な国産大豆です
枝豆は、茹でたてに、最高の香りを放ち、食すると口の中から鼻に抜けるが如く、芳醇な香りを嗅ぎながら甘さと共に口の中で、大豆が舞います❣️
大豆は今や、遺伝子組み換えをした輸入ものが多く、この品種は、希少で、神奈川県民としては、この希少品種を後世に、残していきたい! 大豆は、高タンパクで、栄養価がとても高いので、我が家でも積極的に津久井大豆作りに取り組んでいます!!





房だけで、約4kg収穫できました❣️
今回は、日本古来から伝わっている在来種大豆【津久井大豆】をご紹介させていただきました
枝豆の販売を初めて、マルシェでカフェ風にして、紙コップに入れて、カウンターで販売することになりました どのくらい売れるか、楽しみです♬
本日も、最後までご覧いただき、ありがとうございました❣️感謝
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件の返信
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投稿を表示おはようございます☀️津久井大豆推しのBeniさんは、津久井大豆の栽培地域が地元なんですか?😊ワタシ、津久井せんべい🍘(ブランデー味🥃)を頂いた事があります。かなりブランデー🥃で、酔っ払いそうでした😆
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投稿を表示房を外すのも結構なお手間ですね💦
お疲れ様です。
確かに育て安さ、丈夫さを重視してF1種や遺伝子組み替えの種多くなってますね。
知らず知らず食べている物は あると思いますが、だからこそ自分で種から育てる物は伝統野菜や固定種の種を…と埼玉の固定種専門店に行き購入するようにしています。
津久井大豆もありました。
私も毎年購入品から味噌は作っています。
自家製の大豆、自分で米に麹菌を添加させてからのお味噌、いつかやってみたい事の一つです。
大豆として収穫する時期の見極めが判らないのですが Beniサンの投稿も参考にさせて頂きます。
いつも惹かれるものがあり、楽しみです😍💕
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投稿を表示国産希少種ですか食べてみたいです👍
手間がかかりますね、お疲れ様です!
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投稿を表示お近くなら食べてみたい😆枝豆は枝付きを購入する派です。
希少品種の茹でたて枝豆…想像だけですが絶対美味しいですね🥰
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投稿を表示完売することでしょう!!!