その他

べるん
2023/06/08 08:35

「三ツ星シェフ賞【原木椎茸を入れた炊き込みご飯】」

4月に収穫した原木椎茸の干した物を使用し、頂いたひじき、その他市販の人参、蒟蒻、油揚げで炊き込みご飯を作りました。

原木椎茸

 

干し椎茸

 

 

戻し汁

とても濃く美味しい味付けになりました。

 

炊き上がり

混ぜる前で、茶一色になってしまいました💦
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3 件の返信 (新着順)
はるかのん
2023/06/10 11:40

自家製の干し椎茸 
栄養価が高く サイコーですよね❣️

原木椎茸は、ハードルが高くて挑戦出来ません
べるんさんお上手です👏👏

美味しそうな炊き込みご飯
いただきかったです🤩


べるん
2023/06/10 12:20

はるかのんさん 嬉しいコメントを有難うございます🥰
原木椎茸の農家さんから頂いて、ネットやホームセンターの説明書を頼りに栽培しているので、毎年悪戦苦闘しています😅
本当は、もっと沢山の綺麗な形の椎茸が発生すると思うのですが、有り難く頂いています😋

ハナミズキ 
2023/06/08 16:01

とっても美味しそー😋
干し椎茸だけにいいお味が凝縮されておかわりしたくなりますね😆🎶


べるん
2023/06/09 07:12

ハナミズキさん コメントを有難うございます🥰
本当はハナミズキさん栽培の丸人参等の全て自家栽培の材料で作りたいです😅
少しずつプランター栽培を増やして、楽しみたいです🎶

かずん
2023/06/08 12:55

食物繊維たっぷりのご飯で良いですね🍚
原木椎茸も素晴らしいです😀👍
10年以上前に原木と椎茸のコマも買ってトンカチで打ちつけて育てましたが、ナメクジやカタツムリにやられてしまい 断念しました。
それに水の管理もよく分からなかったのです。
べるんさんは どの様に害虫と水管理、遮光率など調整しているのですか?

べるんさんに刺激され、もう一度やってみたいと思いました😍✨


べるん
2023/06/08 14:21

かずんさん コメントを有難うございます🥰
私も一喜一憂しながら、手探りで栽培しています😅
我が家の庭は、風通しが良すぎて遮光用具は飛んで行ってしまうので、西陽があたってしまいますが、物置の脇に立て掛けています😅
雨の降らない日は様子をみながら、じゃぶじゃぶお水をかけています。
椎茸の収穫は、4月に終えたので、ナメクジの被害はありませんでしたが、梅雨時はナメクジやカタツムリがよってきますよね。
ナメクジよけの殺虫剤もありますが、使っていないのです、一応土台を設けてその上に置いています。
私も素人なので、もっと沢山の椎茸が発生するように、考えていきたいと思っています💪
お互い 椎茸栽培を楽しめたら良いですね🎶

かずん
2023/06/08 16:39

べるんさん お返事ありがとうございます😊

西陽に当たっても きのこも カピカピになっていないし 水分量の管理やタイミングもお上手なんですね🥰
10数年前の記憶を辿るとべるんさんの真逆なのです💦
きのこはカピカピ カチカチで、ナメクジには やられるし悪夢でしかない状態でした😫😫😫

殺虫剤に関しては
家庭菜園は愛情は かけるけど殺虫剤はかけないって事も選択出来ますから 私も大いに同感です😀

私にとってハードルの高いキノコ栽培🥲
果たしてべるんさんの様に出来るのか❓
ホームセンターで暫し にらめっこしそうな気もしないでもない🤣💦
あ〜ブリンブリンのきのこ食べたいな🍄