2023/03/30 16:37
味噌作り講座に行って来ました！
地元のお味噌屋さんが教えてくれる講座でした。
すでに大豆は茹でてくれてあり、
計って、潰して潰して潰して(明日は筋肉痛)
米麹と塩も計って混ぜて…
ジップロックに空気を抜いて詰めて3ヶ月後に出来上がり。
そんな簡単でいい？😃
去年作ったというお味噌を見せていただきましたけどそれはそれはいい香り。
もちろんジップロックのままでした。
覚書
2週間に一度天地返し。
発酵して完成してから冷蔵庫で保存。
前に教えていただいた、
"腕まくりは内側に！"
が大活躍!全然降りて来ませんでした！
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5件のコメント
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投稿を表示お味噌作り いいですね〜
昔 母がお味噌作っていました。
お友達にあげたいけどあげれないって言ってました。手前味噌っていうからって（笑）
その話 ほんまかなぁ〜
母は早くに亡くなってしまったのでレシピ教えてもらうこともなく…
私もそんな講座があれば行ってみたいです。
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投稿を表示お味噌屋さんの味噌作り講座🤩参加したいです〜
天地返しはどのようにするのでしょうか🤔
3カ月後には。。美味しい味噌の完成👏👏
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投稿を表示ぱみこさん、こんばんはm(_ )m
味噌作りの講座良いですよね。😺
私も参加した事が有ります。
私の場合は、大豆を自分で茹で、その茹で汁を持参するので大変でした。m( _)m
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投稿を表示お味噌作りいいですね😍
出来上がりが楽しみですね🤗🎶🎶
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投稿を表示いいな〜！お味噌作り。
絶対美味しいじゃん。