なんでもトーク

今時の柑橘類は種が少ないのですね。
柑橘類のピールを作ろうと夏みかんと八朔の皮を剥きました。
皮の方はピール用にカット、水漬けしながら、果肉の取り出しをしました。
柑橘3個、Orangeカッターでスイスイ薄皮をむきます。
カッターには種取り機能も有るのに出番無し。昔は、もっと種ありましたよね？

ジャムを作る時は種のペクチンを利用すると思うのですが、別に「ペクチン」入れてグツグツ煮るのかな？
マーマレード用にレモンの種ストックしておこうと思いました。　　　　　　　　　　　🙇