トーク広場

こんにちは
大根ですが、おでん等の煮込みの時に、お米のとぎ汁でアク（エグミ、渋み）と取って、味をシミ込み安くするためにしますね。
私は面倒くさがりやなので、しません。
カレーの時は炒めません。カロリーカットのためです🐷。
ですから、私のカレーは切って、煮て、カレールーを入れるだけです。
大根カレーの時は、煮る前に、コンソメかブイヨン、一袋か市販の和風出汁か白だしで、薄く味をつけてから煮ますね。素材が柔らかくなったら、カレールーを入れます。
市販のカレーは、今は美味しいので、そのままでも、大丈夫だと思いますよ。
良ければ、参考にしてくださいね。

ありがとうございます😀
炒めないのは油を使う工程を省くってことですね。
ジャガイモが無くて大根ならあるって時に行けそうです。