破竹(淡竹)なるものを 頂きました ☺️食べたことある方 いらっしゃいますか？
全部で9本 (30~60cm) ｢青竹を貰ったから｣と連絡が来たのですが青竹？？？
持ち帰ったものを調べたら どうやら"破竹"破竹の勢いの破竹ですねー
今日はそのうち4本を下茹で
皮を剥くのが まあ大変💦 竹の子の処理はちょっと苦手 なんです😰
どうやらよくある筍と違いアクが少ないようで お湯で大丈夫なようでしたが 念のため唐辛子と米を少々
残りの5本は 一旦 野菜室で保管(下茹でしたものも一緒に)
煮物とあとは何にしましょうか🤔
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投稿を表示破竹の勢いパワーで良いことありますよ！
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投稿を表示アクは少いらしいですが、茹でる前の処理から筍と同じ扱いです。縦に1本、身を傷つけないよう切り目を入れて、長いのでスパンとカットもします。茹でてからだとクルンと皮むきが、楽です。
普通に筍ご飯、味噌汁の具、煮物、中華丼や酢豚、炒めもの等なんでも👌
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投稿を表示天ぷらも美味しかったような🤔
随分前ですが母が作ってくれました💗
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投稿を表示こんばんは🌟ウチは、皮を剥いて グリルや、トースターで焼いて お醤油で食べますょ✨