ゆずの種を使った柚子酢醤油 ■材料柚子の種（できたら多め）醤油（今回は牡蠣醤油で作りました）酢（今回は甘酢で作りました）消毒した保存容器■作り方 柚子の種を取り、保存容器に入れる。 1の柚子がヒタヒタになるくらいの醤油を入れる。 2日ほど冷蔵庫に入れておく。 ゼリー状になった柚子醤油に酢を入れ緩くし、ザルで漉す。 残っ