麺レシピ

■材料

うどん

豚肉、レタス、薬味ねぎ、すりごま、ごましゃぶの素、昆布つゆ

砂糖、酒大さじ1

■作り方

①レタスをちぎって、薬味ネギを切ります

②沸騰したお湯に砂糖、酒を入れて、火を止めて少し待ったら、豚肉を入れて火を通します(80度くらいが理想)

火が通ったらザルにあけ、自然放置で冷まします

③うどんを指定時間茹でたら、水でしめてお皿に取り分けます

④レタス、豚肉、ネギ、すりごまをのせて、ごましゃぶと昆布つゆを混ぜたものを上からかけたら完成✨(濃かったら水も混ぜてね)

■レシピのおすすめポイント

豚肉は沸騰したお湯では固くなるので、少し冷ましてから火を通します

砂糖と酒の効果で柔らかくもなります

水でしめるとキュッとなるので、自然に冷めるまで放置して、その間にうどんを茹でるといいです