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DIYレシピ

かずん
2023/10/22 22:59

無花果タルト🥧

ブルーベリーの苗木農家サンから 頂いた無花果をタルトにしました😊

 

皮ごと食べられる品種で『ビオレソリエス』

後で調べたら幻の黒いダイヤといわれている貴重品種らしい。頂く時 糖度25度あると聞きましたがメチャクチャ甘い。タルトにするには勿体無いけど沢山頂いたので😋💕

材料:

パートシュクレ  クレームダマンド

薄力粉      120g

バター      60g

甜菜糖      40g

(グラニュー糖でも🆗)

アーモンドプードル  20g

卵黄       1個

バター      70g

甜菜糖                           60g

(グラニュー糖でも🆗)

アーモンドプードル50g

薄力粉     20g 

卵        1個

・    無花果       5個

・   アプリコットJAM         適量(無くても良い)

・ 泣かない粉糖    適量


タルトの作り方は基本通り。

違うのは無花果を4つ切りにして事前に140℃で12分軽く水分を飛ばしてセミドライにしてみました。

無花果タルトは 初めて作ったのでコレはあくまでオリジナルのレシピです。

もっと美味しいレシピもあると思うので悪しからず。

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23 件の返信 (新着順)
チコリ
2023/10/23 00:40

幻の黒いダイヤ💎、名前からして美味しそう❣️
糖度25度って想像つかないです😳
美味しそうなタルト🥧


かずん
2023/10/23 09:33

チコリサンありがとうございます😃
昔は何処の家も植えてあった印象があり大人になってからは無花果を買ってまで食べようと思った事がなかったんです。

スーパーで見ると高級品ですよね😳

ビオレソリエスの生を頂いた時、皮が薄く中はトロトロ。口の中で溶けてしまいます。コレはもぎたてのジャムです。
「な〜旨いだろう!コレ全部お土産に持って行きな〜」って全部詰めて頂きました。
次に行った時 「こんな感じに使いましたよー」って報告の意味も兼ねてタルトを焼きました🥧
また宜しくお願いします😃

チコリ
2023/10/24 00:18

確かに無花果高級品になりましたね💦
我が家の柿の木、3本目が10年くらいしてやった実をつけましたが、鳥やらハクビシンやら対策が大変でした😱
値段、高いの納得です!
こちらこそよろしくお願いします😁

かずん
2023/10/24 07:42

ハクビシンですか〜💦
良く被害を耳にします😫
大切に育てていた物ですと残念極まりない😱😭😫

家の柿の木もカラスやムクドリかな?良く食べに来ています。
柿、父は好きなんですけど 我が家では柿をあまり食べないので 鳥の食べ放題になってます。
無花果も柿もフルーツショップでみると昔では考えられない程 高級フルーツですね💦やはり生産者サンが高齢になり少なくなっているからなのかもしれませんね🤔
チコリサンいつもコメントありがとうございます😊








ふーふーちゃん
2023/10/22 23:33

美味しそう💞これは売れる❣


かずん
2023/10/22 23:41

ふーふーちゃんサンこんばんは〜😊
売る前にお腹に収まってしまう勢いです。
買ったら高いんだろうなぁー🤔💦
なんてったって生産者サンが少ない上、「幻」が付く無花果がのってますからね〜😊
いつもコメントありがとうございます😊

ぱみこ
2023/10/22 23:09

美味しそうです。


かずん
2023/10/22 23:14

こんばんは〜💕
砂糖減らしてるけど思った以上にセミドライにした無花果が更に甘くなっている。
タルト美味しかったですよ〜😋
ありがとうございます😊