シダーローズ
2025/08/11 11:44
蓮の実の甘納豆を作ってみました②
一晩糖蜜に漬けおいた蓮の実
https://diy-square.cainz.com/announcements/jxu9wthcos0jtlje
ザルで糖蜜だけ小鍋に入れ半量になるくらいまで煮詰め、そこに蓮の実を戻し入れ、さらに汁気が無くなるまで弱火で煮るってなってて、その通りにやってたんだけど、元々蓮の実が何gあるかを測り忘れてて💦。
どうやら実の量に比べて水と砂糖の量が多かったみたい。
水分が飛ぶにつれてだんだん粘り気が出てきてこのままじゃ飴みたいになるんでは？と不安になったので、途中で実だけすくいだして、クッキングシートの上に出しちゃいました。
冷めるまで待ってグラニュー糖をかけてまぶしたら…出来上がり〜のはずなんだけどー。
これでいいのか？
恐る恐る1粒食べてみたら…うん、歯応えはぎんなんくらいだけど、たしかに甘納豆。
しばらく置いといたら全体的に乾いた感じになって(アイキャッチ)さらに甘納豆らしくなりました。
で、下の画像、左は半透明、右は白っぽいんだけど、これは多分左が青い実で右が黒くなった実なんだと思うのね。
で半透明の方が断然柔らかくて美味しい。
青い実で作るべきなのねー。
とはいえ、食べたことないからこれが正解なのか、似て非なるモノなのかが分からないんだけど〜🤣
何はともあれ、2日に渡る蓮の実の甘納豆作り、完了しました〜😅
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件の返信
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投稿を表示すご～～～い
完成したのね～～～
乾燥姿、、まさに、甘納豆。👏
不思議な実験みたいで、楽しいね～～
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投稿を表示貴重な甘納豆ですね。
数を貯めておくのも、つくるのも。
何処かで見かけたら、今まではきっとスルーしてたと思いますが、今後は手にとって買うかもなんて思いました。
今は想像するだけですけど、形と味に興味津々。
お疲れ様でした．😊
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投稿を表示シダーローズさん、こんばんは😊
作ったことがないものを作るというのは大変です。
でも色々と試行錯誤することが楽しい。
美味しい甘納豆完成✨😍
見せていただきありがとうございます😊
来年も作ったの、拝見したいです🙇
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投稿を表示お疲れ様です😄
レシピどおりでなくても、キッチン慣れしてる方は、匙加減が料理感覚で鍛えられていますので、最後には完成してしまうのがすごいところですね👍
ネットで販売品みましたけど、蓮の実の色も表情も同じに見えますよ👌
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投稿を表示なんでも 作れちゃうんですね〜😊
美味しいそうです😋😋😋
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投稿を表示余すとこなく最後まで楽しむ💕いや 食す😋
蓮へのリスペクト
半端ない。
蓮道師範ですわ✨
いや 蓮道家元👩🏫🤭
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投稿を表示美味しそうに出来てますね❣️
久しぶりに食べたくなりました🥰💕
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投稿を表示👏甘納豆ですね✨
凄い、美味しそう🤤可愛らしくも見えます。青い実で作る方が美味しいんですね。これから蓮の実収穫がより楽しみになりますね♪
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投稿を表示見た目、私が食べたものとそっくりです☺️
お味はどうでしたか？
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投稿を表示美味しそうですね😋
時間かけた分美味しいのでは🤤