作品投稿

ホームベーカリーや家庭用オーブンでお店のと同じのが焼けたら世のベーカリーさんは苦労しないよねー。
"ホンモノ″は無理だとはわかってるんだけど、せっかくだから近づけたい！
これを飽くなき挑戦というか？身の程知らずというか？
私としては楽しいから良いんだけどꉂ🤣w‪𐤔

美味しそう

ありがとうございます。味は申し分ないんですよー💦
あとは硬さ。

1個の量は100gは必要ですね。
でないとボリューミーにならないです。
あとハサミを入れる角度と深さも重要ですね。いやぁ〜奥が深い💦

ありがとうございます。
今回フランスパン焼いててわかったんですけど、うちのオーブンレンジ、一応300℃まで設定できるんですけど、余熱で庫内温度が上がると、サーモスタットが働いて230度までしかあげられなくなっちゃうんですよ〜💦。
内部部品保護のためらしいから仕方ないけど、オイオイってなりました。

ありがとうございます。
仰ってる3点、なるほどなるほど。
今回焼いた配合は強180g、薄45g。8:2
シロカのレシピ集だと強230g、薄26g。9:1
ですね。コネ具合は…ホームベーカリーだとパン生地っていうキーを選んだらどんなパンでも一緒ですねー…って、今気づいたんですけど、シロカのレシピの方、焼き上がりまで機械おまかせだったらフランスパンっていうキーがあるみたい。
それの時間チェックして1次発酵で取り出すっていう手ありますね。
低温長時間発酵は加減できますもんね。
お？お？ちょっとまたやる気出てきました😄
おかっちよさんが助言してくださったおかげで気付けましたよ〜🙌🏼💕

フランスパンモードありましたか！！
ぜひまた色々試してみて下さい😊
結果お待ちしてます🎶

やっぱり温度ですねー。
家庭用オーブンレンジは部品保護のためサーモスタットが効いて温度が上がらなくなるんですよねー。
色んなパンの作り方をググると、ネットに投稿してらっしゃる方はそれはもうそのパンを作るために試行錯誤してるんですよねー。
ホームベーカリーも、オーブンレンジも、使う材料も千差万別ですから見本と同じように、とはいかないのはしかたない。
あとは私が頑張るしかないなーと思ってます。

オーブンレンジのレシピだとフランスパン専用粉とモルトパウダー使うってなってるんですよー😅
で砂糖はゼロ。
私のは強力粉＋薄力粉、砂糖も入れてます。
オートだと何度で焼いてるかが分からないんですよねー。
手動で霧吹き多めって言うのもアリかも。
うーん、奥が深い…。
また色々やってみることにします。

いえいえ、お付き合い頂きありがとうございます。
味は申し分ないんですけどねー。
やっぱりソフトなんですよねー。
また別の焼き方でチャレンジしてみます。

そう、まだ食パンしか焼いてない時、羽を取り除く時間を知るために各工程のタイムは私も計りました。
ベーコンエピ、美味しいんですよ、でもソフトなんです。
だからといって長い時間焼けばいいってもんじゃないのはわかるんですよねー。
さてさて、どうしたものかー？
精進します。

次回の投稿楽しみにしてます😊

あ、あにーさんは梅干し漬けたんですね！
ベーコンエピ、美味しいんだけど、なんかちがう〜な状態です。
あまりにもお金をかけるのは私のモットーではないので、これが限界なのかなー。