豆板醤開封はコチラ

今日 自家製豆板醤を開封したので 麻婆豆腐を作りました☺️

円やかなお味で色より辛くはなく美味しかったです🥰

材料：お好みの量で

豆腐、豆板醤、豚ひき肉、豆板醤、生姜、ニンニク、ごま油、ウェイパー(鶏がらスープ🉑)、水溶き片栗粉、塩、山椒粉、(好みので唐辛子)

recipe

①豆腐を好みの大きさに切り、塩入りのお湯で湯掻いておく

②フライパンにごま油をひき ニンニク、生姜、豆板醤を油に香りが立つように炒る。(🈁がPoint)

辛さが必要ならココで唐辛子も一緒に。

③ひき肉を追加して炒める

④水を入れ、少しコトコトした所で ウェイパーを入れる

⑤湯掻いてあった豆腐を入れ、コトコトしながら好みの味に調える

⑥最後に水溶き片栗粉と粉山椒を振り入れ出来上がりです。

⑦盛付けは白髪ネギや糸唐辛子を飾っても良いです。