麺レシピ

■材料…２人分
・カインズオリジナルうどん ２束

・鶏ささみ肉 ２本

・玉ねぎ 中１個（100g）

・えのき茸 1/2（50g）

・冷凍ほうれん草 40g

・卵 ３個

 ・片栗粉 大さじ２

・カインズ昆布つゆ 60cc

・水 360cc

・お好みで きざみ海苔

・付け合わせの長芋をお好みで 60g

■作り方

①付け合わせの長芋を酸化防止に酢水に浸ける。

②鶏ささみ肉の筋を取り、食べやすい大きさにカット後、片栗粉大さじ１をまぶす。

③

冷凍ほうれん草

④うどんを８分茹で、流水でぬめりを取り、水切りする。

⑤鍋に水と昆布つゆを煮たたせ、鶏ささみ肉、玉ねぎ、えのき茸を入れ、５分程煮込み、大さじ１の水で溶いた片栗粉を回し入れ、一煮立ちさせる。

⑥溶いた卵を回し入れ、1～２分程煮る。

⑦長芋を擦りおろす。

⑧盛り付ける

最後にきざみ海苔をトッピング。山椒入りの七味唐辛子をかけても美味しかったです。

■レシピのおすすめポイント

・カットした材料を煮込む時間も短いので、急いでいる時にも簡単に出来ました。

・鶏ささみ肉に片栗粉をまぶす事で、柔らかく食感も良くなりました。

・今回は、買い置きがあった材料で作りました。