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DIYレシピ

かずん
2024/02/22 13:05

トマト風味のロールキャベツ

ちりめんキャベツ収穫

 

■材料

  • ちりめんキャベツ   適量

 (なければ普通のキャベツ)

  • 合挽き肉       適量
  • 玉ねぎ        適量
  • パン粉        適量
  • 塩胡椒        適量

(ロールキャベツはご家庭の必要な分量で)

 

  • トマト缶      1缶
  • セロリ       6cm位
  • ニンニク      一欠片
  • 唐辛子       小さめ1本
  • オリーブオイル   適量
  • コンソメ      ご家庭の塩加減で
  • パセリ       飾り付け用

 

■作り方

 

芯の部分は同じ厚さになる様に裂いてから1分茹でる
ボールにひき肉、玉ねぎ、パン粉、塩胡椒を入れて捏ねた物を 茹でたキャベツで巻き込み楊枝でとめる
オリーブオイルにニンニク唐辛子を入れて油に香りを移す
更にセロリを入れて炒める
トマト缶を入れて香りを移す。50cc位⁇の水とコンソメを入れる
包んだロールキャベツを並べる
コトコト野菜からも水分が出てきます
クッキングペーパーで落とし蓋をする
軽く蓋をして弱火で30〜40分位煮る
煮詰まって水気もなくなり味が凝縮されます

 

■工夫ポイント

  • トマトソースはセロリを入れる事で外食した時のようなソースになります。
  • クッキングペーパーで落とし蓋をする事で煮崩れ防止と味のシミ染みを良くします
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18 件の返信 (新着順)

かずんさん、こんばんは
ちりめんのロールキャベツの谷間にお味が滲み染みになって、とっても美味しいでしょうねぇ✨
(●´ㅂ`●)


かずん
2024/03/14 22:02

シン ひよっこ 葵サンこんばんは✨
ロールキャベツの谷間なんて素晴らしい表現力ですね💕
ありがとうございます😊

nohashi
2024/02/24 17:17

ちりめんキャベツはじめてみました。
特売所とか道の駅にいったら出会えるかもしれませんね。


かずん
2024/02/24 19:54

nohashiサンこんばんは😊
チョット珍しい品種で おっしゃる通りなかなか見た事がないと思いますが 農産物直売所や道の駅が狙い目ですね💕
スープをギュッと吸い込んでくれるので普通のキャベツよりずっと美味しいんですよ🤤

K
2024/02/23 23:08

白菜でロールキャベツ?と思いましたがちりめんキャベツ初めて知りました😅
味の染み込みが良さそうで美味しそうですね😋


かずん
2024/02/24 00:32

Kサンこんばんは😊
珍しい煮込み用品種のキャベツなんです🥬葉脈が細かくて巻きやすいんです✨味をよく吸ってくれるのでとても美味しいですよ🤤

きょろっち
2024/02/23 21:24

これは先日のロールキャベツ💕💕💕
セロリをいれるのがポイントなんですね😊
今度やってみます🤭セロリ大好き🥰


かずん
2024/02/23 22:15

きょろっちサンありがとうございます😊
トマト、ニンニク、セロリは相性が良いと思います。セロリは昔は嫌いなお野菜でしたが 色々料理に使っているうちに好きになりました😊✨
漬け物にしても美味しいですよね💕

torapon
2024/02/23 20:38

美味しそうですね😋
材料のちりめんキャベツが
気になります💕
中の具も巻きやすそうですね。


かずん
2024/02/23 22:11

toraponサンありがとうございます😊
ちりめんキャベツがあまり流通していないので投稿しておきながら申し訳ないのですが
味が染み込みやすく葉脈が細かく葉に厚みがあるので包みやすいです🙌
生で噛んだらボソボソで美味しくはありませんでした😅💦
加熱用という事で見掛けたら是非お試し頂きたいです🥰

torapon
2024/02/25 00:29

家の近くのスーパーでは
まだ見かけたことがないので
どこか遠方に出かけた時に
見かけたら是非とも
買ったみたいです💕
情報ありがとうございます😊

かずん
2024/02/25 02:12

私もスーパーでは一度も見た事がありません💦どちらかというと農産物直売所や道の駅にありそうですが3月位までですね💦お出掛けの際 見つかると良いですね😊ありがとうございます🥰

torapon
2024/03/01 20:25

貴重情報ありがとうございます😊
出回ってるとしたら今月までですね🎵
見つかるかな?

かずん
2024/03/01 21:01

見つかる事を願ってます🙏

torapon
2024/03/24 00:10

こんばんは
ちりめんキャベツ(サボイキャベツ)
先週、遠出した時にダメ元で
道の駅に寄ってみたら
置いてありました
ついに見つけましたよ💖
なかなか見つけられませんでしたが
キャベツが産地の所みたいで、
紫キャベツも一緒に買って帰りました

かずん
2024/03/24 02:45

toraponサンこんばんは〜🎶
良かった💕ついに見つけられたんですね😍🎶
見つかった瞬間嬉しかったでしょうね🙌

良くコンソメやトマト風味等ありますがどちらかといえば トマト味の方が美味しかったです💕
いつも やっと見つけたキャベツでしたので トマト味しか作れずコンソメまでは作れませんでした。(小さいのしか売ってないので)
今回比較してみたらコンソメより美味しいという事が分かりました😊
キャベツがスープをギュと吸い込んでいくので少し味濃いめの方が美味しいと思いますよ😋
お試しくださいね🎶
ありがとうございました😊

torapon
2024/03/31 00:27

かずんさん こんばんは
ちりめんキャベツ美味しかったです😋
春キャベツより小さかったので
すぐに食べ切ってしまいました。
買ったお店の道の駅は遠方なので
なかなか行けないので
時期的にも来年かな?
気に入ったので😍また出会えたら
購入して食べたいです
レシピありがとうございました💖

かずん
2024/03/31 07:47

toraponサンおはようございます
ちりめんキャベツ気に入って頂けて嬉しいです☺️
他のキャベツより小さいのがちょっと物足りなさを感じますが だからこそ また食べたいって思うのかもしれませんね🎶
私も来季も蒔いて育てようと思っています✨
ありがとうございます😊

Sachicyaro
2024/02/23 17:22

ちりめんキャベツ❗️近くのスーパーでは,お目にかかれないかなぁ。確かに,味の染み込みは,良さそうで,美味しいロールキャベツになる事,間違いなし😑ですね👍


かずん
2024/02/23 19:23

Sachicyaroサンありがとうございます😊
今までは この時期 ダメ元で農産物直売所をあちこち探していましたが ガッカリする事の方が多くて 自分で種まきしました💦初めて育てたのでどうなることやらでしたが 美味しく食べられて良かったです🥰
多分スーパーではほぼ置いてないと思います😅💦
もし、何処かで見かけたら思い出して作ってみて下さいね😃✨

Sachicyaro
2024/02/23 20:13

そうなんですね。スーパーでは,なかなか取り扱ってないキャベツなんですね。タネから,育てたキャベツが,立派に育って,美味しい料理に変身!1番嬉しい瞬間ですね🥰

かずん
2024/02/23 21:13

ありがとうございます😊
これからは毎年栽培してもっと上手に作りたいと思っています☺️✨

Sachicyaro
2024/02/24 09:41

腕がなりますね💪

かずん
2024/02/24 10:11

自信はありませんが 頑張ってみます🍀
ありがとうございます😊

にこ
2024/02/23 16:04

一瞬白菜??って思いましたが、こういうキャベツがあるんですね😊
あつあつ食べてあったまりますね😄


のん
2024/02/23 17:16

やっぱり!私も白菜???と思いましたよ
ちりめんキャベツ初めて見ました✨食感も違うのかしら?

かずん
2024/02/23 19:16

にこサン のんサンありがとうございます☺️
そうなんです💦白菜っぽいですよね🥬でももっと肉厚の葉っぱなんですよ👀
シワシワがスープを吸ってくれて美味しいんですよ😋繊維が残らず箸でスッと切れます🙌
見つけたらお試し下さい🥰✨

Yossy
2024/02/23 11:00

たまーに見ますが,普段あまり見かけないキャベツ🥬ですよね😀
味が染み込んで美味しそう😋ですね


かずん
2024/02/23 11:11

Yossyサン こんにちは😃
たまーに見掛けるんですか〜🥰それは羨ましい地域ですね💕
ウチの方では ほぼ手に入りません😭💦
見つけたら 是非お試し下さい🥰
普通のキャベツと味の染み込み方が全く違いますよ😋💕

Yossy
2024/02/23 14:59

このシワシワの🥬ですよね
食べたことありますよ😊たぶん🤔
何かと勘違いしてる?
そんなに珍しいのなら😅

かずん
2024/02/23 15:44

Yossyサン家の方は産地なんですかね〜❓
食べたくても手に入らないから栽培していたんです😅羨ましいな〜🤩

Yossy
2024/02/24 00:37

どうなんですかね?
わからないです🤔
でも手に入らなきゃ栽培するのってすごい😮😲👍

はっちゃん
2024/02/23 09:48

美味しそうですね🥬


かずん
2024/02/23 11:06

こんにちは😃
スープシミシミで美味しいですよ😋

なお
2024/02/23 09:06

かずんさんちは、ちりめんキャベツじゃないとロールキャベツはダメなんだって言われてましたが、普通のキャベツとはそんなに違う??😆


かずん
2024/02/23 11:04

なおサンおはようございます😃
そうそう✨ウチは もう縮緬キャベツの虜で この日を待っていました💕だって全然味の染み込み方が違って美味しいんですもん😋普通のキャベツで太い葉脈に切り込みを入れても筋が残るし、巻きにくいし…。このキャベツなら葉っぱは厚いし、全部が細かな葉脈で包みやすいです☺️見つけたら是非お試し頂きたいです🥰