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DIYレシピ

かずん
2024/02/22 13:05

トマト風味のロールキャベツ

ちりめんキャベツ収穫

 

■材料

  • ちりめんキャベツ   適量

 (なければ普通のキャベツ)

  • 合挽き肉       適量
  • 玉ねぎ        適量
  • パン粉        適量
  • 塩胡椒        適量

(ロールキャベツはご家庭の必要な分量で)

 

  • トマト缶      1缶
  • セロリ       6cm位
  • ニンニク      一欠片
  • 唐辛子       小さめ1本
  • オリーブオイル   適量
  • コンソメ      ご家庭の塩加減で
  • パセリ       飾り付け用

 

■作り方

 

芯の部分は同じ厚さになる様に裂いてから1分茹でる
ボールにひき肉、玉ねぎ、パン粉、塩胡椒を入れて捏ねた物を 茹でたキャベツで巻き込み楊枝でとめる
オリーブオイルにニンニク唐辛子を入れて油に香りを移す
更にセロリを入れて炒める
トマト缶を入れて香りを移す。50cc位⁇の水とコンソメを入れる
包んだロールキャベツを並べる
コトコト野菜からも水分が出てきます
クッキングペーパーで落とし蓋をする
軽く蓋をして弱火で30〜40分位煮る
煮詰まって水気もなくなり味が凝縮されます

 

■工夫ポイント

  • トマトソースはセロリを入れる事で外食した時のようなソースになります。
  • クッキングペーパーで落とし蓋をする事で煮崩れ防止と味のシミ染みを良くします
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18 件の返信 (新着順)
suimo
2024/02/23 07:00

憧れのちりめんキャベツ😍美味しさが伝わってきます。縮れてるからスープがよく馴染み絡みますね🍅結構たくさん収穫できるものですか?
鍋持って行きたいぐらいです🤤💨🍲


かずん
2024/02/23 10:56

suimoサンありがとうございます😊
そうなんです✨肉厚のチリチリがスープを吸い込んで美味しくなります🥰
10株植えました🥬ウチ3株は先日の🐀被害で成長が悪いんです😭💦
まぁ後々 種取り用でも良いかな?位に思ってます😅
鍋持って来て下さい☺️
生のキャベツも添えてお渡ししますよ😃🙌
ホームセンターでも苗を売ってくれたら良いんですけどね☺️✨

suimo
2024/02/23 17:23

ちりちりの表面も可愛いですよね😍売ってないし苗も無いし、食べるなら育てるしか無いのか〜😫全く自信はなし😤

かずん
2024/02/23 21:25

そう✨チリチリが可愛いですよね🥰
私も珍しい品種なので育てるのが難しいのかとダメ元だったんです😊
何とか食べられてよかったです🙌
種まきもいつも種まき専用培土で蒔いてるんですが 出てくるまではいつも不安です😅💦
ホームセンターサンで苗を作ってくれたら嬉しいですね☺️

ちょこっぺ
2024/02/22 21:18

ちりめんキャベツ、葉がしっかりしてる感じがするので、巻きやすそうですね😊


かずん
2024/02/22 21:45

ちょこっぺサン流石です✨
とっても巻きやすいです😊
多分普通のキャベツにある太い葉脈もなく葉がしっかりしているので破れにくいです☺️煮込むとジュワジュワっとスープを吸い込んでホントおいしいんです😋ありがとうございます💕

ちょこっぺ
2024/02/22 21:46

スープを吸い込んでる⁉️😱😱食べてみたいです😋😋

かずん
2024/02/22 22:52

そうなんです💕普通のキャベツじゃぁ味わえないスープシミシミになります🥰だから箸でも切れるし 美味しいんでしょうね😋🙌

亜月
2024/02/22 20:54

トマトソースにセロリをいれて、
お店の様な味付けになるのがポイントなんですね。成程、今度やってみよう‼️


かずん
2024/02/22 21:40

亜月サンありがとうございます😊
トマトのホール缶+セロリ+ニンニク+あと小さめな鷹の爪を入れると美味しいんです😋
トマトと茄子とモッツァレラのパスタも同じ感じの味付けで使えます💕
誰か来た時作ってあげても喜ばれます✨お勧めですよ😋

mitsuko
2024/02/22 20:03

ロールキャベツ、美味しそうですね😋
やはり、ちりめんキャベツを手に入れて作ってみたいです😊


かずん
2024/02/22 21:31

mitsukoサンありがとうございます😊
ホント見つけて頂きたいです☺️✨
煮込み料理にはピッタリです😃
おでんでも美味しいと思いますよ💕

グリグリ
2024/02/22 18:05

美味しそうですね!
おかずに最高です!


かずん
2024/02/22 21:28

グリグリサンありがとうございます😊
トマトソースをギュッと吸い込んで美味しかったですよ💕
久しぶりのロールキャベツは満足できました🙌

さき子
2024/02/22 16:44

かずんさん、こんにちは。m(_ _)m
手作りのロールキャベツ美味しそうですね😋🍴💕
セロリを入れるのが美味しさの秘訣なんですね。😋🍴💕


かずん
2024/02/22 17:55

さき子サンありがとうございます😊
嫌いなお野菜は?と聞かれたらセロリ‼︎と答えるくらいだったのですが トマトソースにセロリは別物です。ニンニクとも相性が良いんです。
コレを教えてもらってからは 生のセロリも食べられるようになりましたよ🤭
宜しかったらお試しくださいね🥰✨

べるん
2024/02/22 16:30

やはり、ちりめんキャベツが、美味しそうですね😋
トマトソースにセロリ🤩
次回は入れて、レストランに行った気分を味わってみたいと思います🎶


かずん
2024/02/22 17:51

べるんサンありがとうございます😊
縮緬キャベツもっと手に入りやすい食材になって欲しいです。動画が撮れるものなら 箸で簡単に割るところをお見せしたいくらい柔らかなんです💕
トマトにセロリは お料理教室で教えて頂きました。ホント 全然味の締まりが違って美味しいんです😋
宜しかったらお試しください🥰

Beni
2024/02/22 16:14

かずんさん、うわぁ、これは、絶対に美味しいですよ♬ 何個でもおかわりいけそう❣️


かずん
2024/02/22 17:46

Beniサンありがとうございます😊
ちょー美味しかったですよ🤭笑
Beniサンから縮緬キャベツの生は…❓と聞かれてきちんとしたお答えが出来ませんでしたが 生はボソボソで不味かったです😭
茹で立てを食べた時も不味かったから察しはついていたんですけどね🤣笑

やっぱり加熱して煮込む事で美味しいスープを吸ってくれるキャベツのようです。来シーズン栽培如何ですか?