麺レシピ

べるん
2026/05/13 00:13

餡掛け蕎麦に酢牛蒡添え🥣

■材料…2人分
・カインズオリジナルそば 2束

・豚しゃぶしゃぶ肉 100g

・乾燥小えび 大さじ1

・人参、えのき茸 各60g

・長ねぎ 葉 30g、白い部分 70g

・酢牛蒡 20切れ(お好みの量)

・カインズ昆布つゆ 50cc

・水 400cc

・冷凍ほうれん草 50g

・片栗粉 小さじ1、水 大さじ1

・ゴマ油、みりん(お好みで)

水溶き片栗粉
冷凍ほうれん草


■作り方

ゴマ油少々入れ、しゃぶしゃぶ肉・人参・えのき茸・長ねぎ葉を炒める。
昆布つゆと水、乾燥小えびを入れ、5分程煮込み、みりんを加え、片栗粉を混ぜ合わせる。
そばを5分茹でる。
ゴマ油少々を引いたフライパンで、焼き色が付くまで焼く。

🔸トッピング

焼いた長ねぎの白い部分
電子レンジで温めたほうれん草
らっきょう酢と白すり胡麻を入れて漬けた牛蒡

🥣盛り付け

おそばに、つゆとトッピングを乗せて(おそばが見えなくなってしまい、すみません)

■レシピのおすすめポイント

・片栗粉の餡で、つゆ全体が具材の旨味でまとまり、おそばを美味しく頂けました。

・焼いた長ねぎの香ばしさが、おそばに、よく合います。

・酢牛蒡で しゃぶしゃぶ肉の餡をさっぱりと頂けて、低糖質で腸活にも良いです。

カインズ そば 720g
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