おかっちょ
2025/02/20 12:55
めちゃくちゃ元気✨
こんにちわ😊
今日の岡山は寒いですが青空広がるいいお天気です☀
でも天気予報を見るとこの後曇り空になるようです☁
先日起こした自家製酵母
寒すぎて発酵にも時間がかかるだろうし、失敗するかも…と思ってたけどめちゃくちゃ元気な酵母に育ってくれました✨
本当は動画をUPしたかったけど容量的にできないので切り取り写真で😅
家で採れたレモンとシークヮーサーなので薬もしてないので酵母も起きやすかったのかも🎶
元気なうちにパンを作りたくて、昨日夕方全部の酵母を使って同じレシピで生地を仕込みました😊
これまた寒いし、ストレート法なので発酵には時間がかかります…
今朝起きてみると思った以上に発酵してましたがもう少し…
今日は実家に行く日…この生地を冷蔵庫に入れて行くか、実家に持っていくか悩んで持って行きました😂
でも今実家から出掛けてるので帰ってみないと発酵具合がわかりません💦
今日中には焼けそうな気がするので実家で焼くか家に帰って焼くか…また悩みそうです😂
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2
件の返信
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ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示レモン酵母は起こしたことがないです。
家にも収穫していないレモンがあるので酵母を起こしてみようかな🤭
ちなみに先日酒粕酵母を起こしましたが、寒いのでかなり時間がかかりました。
レモン酵母はこの時期どのくらい起きるまでかかりましたか?
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示自家製酵母っていいですね🤩
レモンとかシークワーサーで作った酵母パンどんなお味なんでしょうか？
私はホームベーカリーオンリーですが、小麦粉や砂糖や塩を変えるだけでも、少し変わって面白い！
天然酵母パンなんて憧れ〜🥹