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DIYレシピ

かずん
2024/01/26 18:47

クリームブリュレの作り方

材料:

・卵黄           3個分  

・グラニュー糖                                 30g

・生クリーム        180ml

・牛乳                                                 120ml

・バニラビーンズ(エッセンス🉑)適量

・お好みで洋酒

仕上げ用

・グラニュー糖          適量 

・ 飾り用生クリーム     20ml

・ 季節のフルーツ


作り方:

オーブンを140℃で予熱しておく

 

① 鍋に生クリーム、牛乳、サヤから出したビーンズとサヤを人肌より少し熱めに温める。

② 卵黄とグラニュー糖をすり混ぜる。

③ ②に①を少しずつ入れる。

④ ③を濾す

⑤ 濾した液をココットに入れて表面をライターで炙る(表面の気泡を消す為)

⑥ バットにココットを並べて熱湯を張り130℃に下げたオーブンで50分焼く。

⑦ 1日冷蔵庫で冷やす。

⑧ グラニュー糖を掛けてバーナーで焼く
焼いた後です
⑨ 余らせた生クリームを泡立ててフルーツ🍓やイタリアンパセリ🌿を飾る
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27 件の返信 (新着順)
グリグリ
2024/01/27 10:07

手作り良いですね。
作ってみたいです。


かずん
2024/01/27 10:37

グリグリサンありがとうございます😊
特定の道具は必要になりますが お持ちでしたら 作り方は簡単ですのでお試し下さい😃🎶
初めて作った時は 家で作れて感動しました😋

チコリ
2024/01/27 00:58

かずんさん、レシピありがとうございます😊
バーナー買ったら作りたいです🎶


かずん
2024/01/27 07:37

チコリサンありがとうございます😊
バリバリ、とろーり美味しいです😋
是非お試しください🥰
バーナー使用後は冷まして緊急袋にINですね🤗💕

Yossy
2024/01/27 00:51

美味しそう😋


かずん
2024/01/27 07:34

Yossyサンおはようございます☀
簡単に作れるので 甘いもの好きにはたまらない悪魔のスイーツです🍮
ザクザクととろーりがたまりません😋
いつもありがとうございます😊

Yossy
2024/01/27 08:48

バニラビーンズはないけど,他はあるから,作れますね🤔
悪魔に魅入られますかね😅😆🤣

かずん
2024/01/27 09:22

生クリームもバーナーもあるなら チョチョいですね🤣✨
バニラビーンズが無かったらエッセンスかブランデーでも大丈夫ですよ🙆‍♀️
是非 奥さん留守中に冷蔵庫に入ってたら泣いて喜ぶかも❤️私なら泣く😭💦
ザクザクとろーり悪魔に魅入られます🥰笑笑

Yossy
2024/01/27 09:52

ふふふ😏🙀😎😈😆🤣

Lulu
2024/01/26 23:56

簡単に出来て美味しそうですね😋💕
クレムブリュレ大好きです🤗✨


かずん
2024/01/27 07:22

L uluサンおはようございます😃
ブリュレ 蓋を開けてみると意外と 簡単に作れてしまうのです😆💕
自分で作るようになってからは 買わなくなりました🥰美味しかったです😋
お好きでしたら是非お試しください🤗

まるちゃん
2024/01/26 23:55

クリームブリュレ美味しそ😋
作ってみようかしら🤭💕


かずん
2024/01/27 07:14

まるちゃんサンおはようございます😃
他のケーキの方がよっぽど大変に感じます。カロリーが少なければ ちょくちょく作りたくなります🤣🎶
余った卵白もラングドシャークッキーなんぞに化けますぞ😆🎶
ブリュレのレシピは普通、生クリーム200ml、牛乳100mlなんですが 飾り付けしたいので 私オリジナルになっているんです。味もそれほど変わらず 少しあっさり感はあります。
飾り無しの場合 コチラの分量で大丈夫です。
ぜひ作ってみて下さいね💕

ねこニャン
2024/01/26 23:30

作品投稿のがすっごく美味しそうだったので
レシピを投稿していただけて うれしいです。
バニラビーンズに バーナーと すごく本格的ですごいです✨


かずん
2024/01/27 07:01

ねこニャンサンおはようございます😊
作品投稿もご覧いただきありがとうございます♪
アテのない生クリームを消費するのに作ったブリュレを喜んで頂けて 私も嬉しいです😆
バーナーを使うことでパフォーマンス効果なのでしょうか?簡単なのに手が込んで見えて ちょっと恥ずかしいです🫣

ゆきりん
2024/01/26 23:26

美味しそうですね💕︎
こんなの作れるってステキです😍


かずん
2024/01/27 06:53

ゆきりんサンおはようございます😃
バーナーが有れば ですが 短時間で簡単に作れるんです。自分で作ると安価でおやつが作れて嬉しいです。
ありがとうございます😊

mitsuko
2024/01/26 23:16

美味しそうなデザートですね🍓
最後の、バーナーでキャラメリゼが決め手ですね🤩


かずん
2024/01/27 06:46

mitsukoサンおはようございます😃
クリームブリュレの最終奥義バーナー炙り。これが美味しさの決め手ですね😋ありがとうございます😃

しげちゃん
2024/01/26 22:48

美味しそう💞👏


かずん
2024/01/27 06:40

しげちゃんサンありがとうございます😊
炙りたての飴を砕いて食べるのが 美味しいです😋

Kurimaro
2024/01/26 22:43

わー、美味しそうです😋
作ってみたいですが⋯
問題はバーナー買わないと⋯ですね😊


かずん
2024/01/27 06:38

Kurimaroサンおはようございます😃
もう、見てくださっていたのですね🎶ありがとうございます💕
そう💦問題はバーナーなんですよね😅
我が家はバーベキューの火おこし、災害時のお守り代わりに心配で いつもあるんですが これだけとなると 考えてしまうかもですね😭
何か機会があるようでしたら是非作ってみてください🥰