chase rainbowsｻﾝありがとうございます😊味噌団子可愛いですよね😍
私もこの団子作っている時は あー今年もこの時期がやってきたなぁとしみじみ思います🥰
自家製のお味噌は美味しいですよ🤤
保存もして頂きありがとうございます😊
私も気になるレシピ保存に使ってます💕より便利になってありがたいですね🥰

toshiｻﾝおはようございます😊
初めてやる場 硬さとかも分かりにくい部分もあって 一番簡単なのは麹屋さんで塩切り麹と茹でて潰してある大豆のセットも売っています。
それなら 混ぜて樽詰めするだけなので簡単ですよ🥰
慣れたら自分でやっても良いですし、地域でWSや市の広報、JA等でも取り組まれているようです。その場合は 前年の秋から冬に募集される事が多いみたいで人気があるので見かけたら直ぐ受付するといいと聞きました。
参考に潰した簡単キット添付しておきますね😊

Kurimaroｻﾝレシピ保存ありがとうございます😊
新しい機能便利で運営ｻﾝに感謝ですね🙌保存場所問題は確かにありそうですね😅私みたいに毎年になるとそのポジションはキープしてますけど🤔
クリア出来たらお試し下さいねー💕

うさｻﾝありがとうございます😊
仕込み時は大変ですが、食べると大変さを忘れてつぎの年も…ってなってしまいます🤣笑笑

べるんｻﾝありがとうございます😊
京都のお味噌を頂き、その分量を教えて頂きました。あまりに比率が違うので間違いかと思って聞き直してしまったんですがお母さんが色々調べてくれたみたいで京都は ほぼこんな感じの分量が一般的よ✨って教えてくれました🥰
麹の甘味が美味しくて関西の味噌が好きになりました❤️
キッチンエイドは年中お菓子作っているので👨がサプライズで買ってくれたものなんです😊

サリーｻﾝ こんばんは💕
もう去年の内に仕込みが終わっているんですね✨じゃぁ早く食べられそうですね🥰
カビはどうしても 表面にはつきものですよね😭💦
途中で天地返しをすると少しカビも抑えられますね🤔

そんな技があるのですね！
もう、３月から食べられるらしいのでまもなくです。

3月からですか？早いですね😳✨
因みに何月頃仕込みだったんですか？
天地返しすると発酵が均一になり 良い感じに発酵が促せますね！
かびになりそうな所を出来上がり前に排除できますよ。

お教室があったのが８月なのです。一回開けた時に表面に少しカビが来てて、それを取り除いてそのまま蓋をしました。
天地返し、今更ですよねー！💦

夏の仕込みはした事がないんですけど やはり発酵も早いのかしら？
天地返ししない人も沢山いるみたいなので大丈夫ですよ😊
私が教えてもらったのは やった方が均等にいくというので継続してやってます。
すみません💦ちゃんとしたお返事できなくて😅💦
美味しいお味噌になっているといいですね🥰

いえいえ！参考になりました。
知識をいただくのはとても嬉しいです。

にこｻﾝありがとうございます😊
昔は手動のミンチ器を使っていましたが 肉は一度もやった事がないんですよ〜🤣💦道具で作業性ってかなり🆙しますね🥰

マリーモミｻﾝレシピ保存してくださったんですか？ありがとうございます😊
自家製は美味しいです😋
麹の入手先でも味が違うんですよー🤔
あちこち使って 今のお店に落ち着きました🥰
やる気バリバリ出たらぜひお試しください🙏

🐰 さ び う さ 🐰ｻﾝ いらっしゃいませ〜😊
味噌 良く頼まれますし、一緒に作らせてほしいと言われます😅💦
麹が多いので甘いんですよね💕
確かに塩分は気になりますよね💦
タニタｻﾝ使った事がないですね🤔
あっ💦しばらく市販の使ってないかもでした😅

りかちゃんｻﾝこんばんは😊
豆を柔らかく煮るまでが面倒ですね😭💦あとは 器具さえあれば出来るので🤗
私は関西風のお味噌が甘くて好きです💕