■材料

赤紫蘇　350〜500ｇ

青紫蘇（大葉）　10枚

砂糖　800ｇ〜１kg

クエン酸　30ｇ

水　１L

■作り方

①赤紫蘇をしっかり洗う。青紫蘇も洗う。

②水１Lに赤紫蘇、青紫蘇を入れて、お水の色がかわるまで煮出す。

③全体の色がかわったら、10分煮出す。

④砂糖を入れて煮詰める。

⑤砂糖を煮詰めて、濃度がついたら、火を止める。

⑥火を止めてから、クエン酸を入れる。

⑦あら熱を取って、容器に移しかえる。

■工夫ポイント

冷蔵庫保管で、１年持ちます。（必ず冷蔵庫保管でお願いします。）

紫蘇ジュースは私しか飲まないので、１年持つように考えましたが、自己責任で私は飲んでいます。

青紫蘇（大葉）を入れると風味が良くなります。

クエン酸の量が多いので、砂糖を800gより減らさないで下さい。

クエン酸のかわりにお酢では?という方もおられるかもしれませんが、お酢では作った事が無いので…。

申し訳ありません🙇⤵️