麺レシピ

Lulu
2026/05/11 20:27

梅肉入り山形のだし風ねばとろ素麺

■材料 2人分

素麺 1束、昆布つゆ 100cc、 水 100cc

☆長芋 適量、なす 1本、きゅうり 1本、オクラ 5本、茗荷 2個、大葉 5枚、梅干し 2個、生姜 ひとかけ

青ねぎ、かいわれ大根 適量

■作り方

オクラは塩を振って板ずりし茹でます。生姜はみじん切りに梅干しは叩いて細かくし、☆を5㎜くらいのさいの目切りにします。


なすは10分くらい水にさらし水気を切って昆布つゆ大さじ1をかけ全体に昆布つゆをなじませ少し置いたらザルにあけ水気を切ります。(ひと手間ですが水っぽさがなくなります)


昆布つゆと水を1:1の割合で入れかき混ぜ冷蔵庫で冷やし味を馴染ませます。

茹でて冷やした素麺にたっぷりかけたら完成です🤗💕✨


■レシピのおすすめポイント

梅肉と香味野菜で殺菌作用と疲労回復、さっぱりネバネバトロトロで喉越しもよく夏の食欲不振対策にも良さそうです😋😋😋


カインズ 熟成そうめん 800g
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2 件の返信 (新着順)
コスモス
2026/05/22 16:49

山形のダシ
食がすすみ好みなんです🎶
そうめんにもバッチリ👍


Lulu
2026/05/22 20:34

コスモスさん、ありがとうございます😊
私も山形のだし大好きです😋😋😋
素麺にも合いました🤗💕✨

べるん
2026/05/12 21:55

さいの目のお野菜がおそばと絡んで、食べやすそうで、ネバネバの栄養も摂れて、美味しそうですね😋
梅肉の旨味で、食欲もそそられます🎶


Lulu
2026/05/13 05:59

べるんさん、ありがとうございます😊
梅肉と香味野菜の香りとネバネバが麺に絡んでスルスル食べられ家族からも好評でした😋😋😋