麺レシピ

■材料（2人分）

蕎麦　二束

長芋　握りこぶし２つ分

卵　1個

※蕎麦を茹でた汁　50cc

※昆布つゆ　50cc

※お水　50cc

※だし醤油　小さじ１

■作り方

①蕎麦を規定どおりにゆでて、水でしめる。

②お蕎麦の茹で汁を取っておく。

③※（蕎麦を茹でた汁50cc、昆布つゆ50cc、お水50cc、だし醤油小さじ１）を合わす。

④③に卵を入れて溶く。

⑤長芋をすりおろして、④にいれて、混ぜ合わせる。

■レシピのおすすめポイント

ようは、麦とろご飯用のとろろです。

それを、お蕎麦ように味を濃くして見ました。つけ麺、ぶっかけで、食べても美味しいと思います。

各家のとろろを工夫してもいいかもです。