ぱみこ
2024/01/31 07:06
手作り味噌
去年の3月にお味噌屋さんの講座で、初めて仕込んだお味噌。
解禁したてより半年過ぎた頃から美味しくいただいて残りは小鉢にこのくらい。
https://diy-square.cainz.com/chats/6rarlxuhg4uzhipq
更に10月に仕込んだお味噌が3ヶ月経ちました。
こちらも同じ製法のジップロックL2袋
最初のよりも麹の割合を増やして一般的なレシピで仕込んだら、3ヶ月でお味噌らしい色になりました！
麹が多くなった分最初に講座で作った物より甘みのあるお味噌になってます。
まだまだ🔰ですが、お味噌作り楽しいですね。
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投稿を表示熟成されて美味しそうに出来上がってますね🤗🎶
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投稿を表示蒸して潰して手間がかかるけどてまひまかけた分おいしくできますよね！
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投稿を表示とても美味しそうです。