麺レシピ

■材料…２人分

①麺

・カインズオリジナルうどん ２束

・豚肉しゃぶしゃぶ用 150g

・人参、牛蒡、えのき茸 各70g

・新玉ねぎ、長ねぎ緑の葉 各40g

・茗荷 １本

・乾燥わかめ ２g

・カインズ昆布つゆ 40cc

・水 300cc

・みりん 小さじ２

・お好みでトッピングに白ごま、きざみ海苔、ミニトマト

ミニトマト

②付け合わせ用らっきょう酢漬け

・長芋、新玉ねぎ 各50g

・きゅうり １本（100g）

・らっきょう酢

・かつお節少々

■作り方

①付け合わせのらっきょう酢漬けの野菜をスライスし、漬けておく。

②乾燥わかめを、さっとお湯で茹で、戻しておく。

③鍋にごま油少々を入れ、人参、牛蒡を炒め、更にしゃぶしゃぶ肉、長ねぎの葉を炒め、水を入れ沸騰したら灰汁を取る。

③昆布つゆとえのき茸、戻したわかめを入れ蓋をして、５分程煮込む。

④食感を残すために、最後に新玉ねぎと茗荷を入れ、 みりんを加え１分程煮込んで完成。

⑤かけ汁を煮込んでいる時に、うどんを８分茹で、流水でぬめりを取り、水を切る。

🥢盛り付け

 ■レシピのおすすめポイント

・お野菜たっぷりで、お肉の組み合わせに満足感もあり、付け合わせの酢漬けを一緒に摂る事で、栄養面もバランスが良いと思います。また、さっぱり感も加わり美味しかったです。

・最後に入れた茗荷が効いていて、食感を楽しめました。

・五大栄養素を摂れるよう 意識してみました。

🔸うどんは、茹でている時から香りが良く、もちもちしていて、とても美味しかったです🎶