麺レシピ

■材料（一人前）

CAINZオリジナル素麺一束

エリンギ１個、エノキ茸３０グラム、豚バラ５０グラム、長ネギ白い所４分の1

カレールー1かけ、醤油大さじ1

サラダ油小さじ1

片栗粉小さじ2、水５０cc

卵黄1個

■作り方

素麺を茹で、茹で上がった素麺を水で締める

エリンギ、エノキ茸は横半分に切ってほぐす

長ネギはみじん切りにしてフライパンに油をひいて上記を炒める

炒めたきのこ類に水を２００cc加えひと煮立ちして火を留めてカレールーと醤油を入れて溶かす、また火をつけてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

器に素麺を盛り付け、蕎麦猪口にカレー餡掛けを入れて卵黄を落とす

■レシピのおすすめポイント

カレーを軽めの餡掛けにすることで素麺が絡みやすいのでお勧めします

写真にはとろろが乗ってますが💦ここはお好みで

長ネギてやりましたが、今時期の新玉葱で作っても美味しいです🤭