その他

今日は朝から良い天気、奈良の最高気温29℃になるそうです。

初夏飛び越して夏やん！

一昨日投稿した筍の塩おから漬けはコチラ↓

https://diy-square.cainz.com/chats/6sjknmsrbaiqogpb

で、ゆがいた筍､1番大きいやつはこんな感じ↓

先端はともかく中から下はかなり竹っぽい。これを縦に1cmくらいの厚さに切って干します。

段ボールの上にバスタオル敷いて並べて干します。

切り方はめっちゃ適当。下の方は縦に薄切りだけど中程は縦に6つ割りだし。

微塵切りにして肉団子に入れたら美味しいので根元の硬い所も半月切りにして干しちゃう。

干してる間にカインズ行って漬物用のビニール袋買って来ました。

これを使うと食べ切った後の始末が本当に楽なのでおススメです。

本当は半日くらい干すんだけど､バスタオル敷いたのと今日の暑さのせいで２時間くらいでかなり乾いた感じになったので取り込んで漬けてしまいました。

塩おから漬けでググると重石をしたら水が上がるのでそれは捨てるように書いてあるのがほとんどだけど、私は一旦干すからか､重石をしても水が上がってきたことはないです。

水が上がると塩分が薄まるのでカビる恐れがあるようですが､私は今までカビたことはないですよ。

今日漬けた筍は保存用なので使う当てができるまでこのまま放置です。

それでも万一カビてたりしたら嫌なので時々蓋開けて確認だけはします。

塩おから漬けは､｢これは食べられないでしょ？」って言うくらい大きくなった筍をなんとか利用できないか？と思って色々ググって行き着いた方法なので､そういう筍が手に入ったら試してみてください。