■材料（２人前）
CAINZオリジナル蕎麦2束
CAINZオリジナル麺つゆ（かけつゆ用出来上がり量４００cc）
焼き茄子2本
薄焼き卵（卵１個分）
スライスレバー100グラム
焼肉のタレ大さじ2
ニラ２本
葱.大葉お好みで
■作り方
茄子を魚焼きグリルに入れて焼きます
様子を見ながら皮が焦げて中がふつふつとなるくらい（約３、４分）柔らかくなったのを確認して冷水に取り皮をむきラップに包んで冷蔵庫へ入れる
蕎麦を茹でます
茹でている間に薄焼き卵を味付けなしで焼き、錦糸卵に切る
スライスレバーを焼肉のタレで焼く、葱、大葉を切る
蕎麦を茹で始めて４分したら、ニラを5センチ幅に切り蕎麦と一緒に茹でる
茹で上がった蕎麦とニラを冷水にとり水気を切り、器に盛る
その上に焼き茄子、錦糸卵、レバー、大葉、葱を乗せて麺つゆをかける
■レシピのおすすめポイント
前日の焼肉で残ったレバーを使いたくて作りました、ニラは蕎麦と茹でる事で時短にもなります
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