麺レシピ

■材料

素麺1/2束、薄揚げたいたん1/2枚、わかめひとつまみ、ちくわ1本、えび天ぷら1枚、昆布と鰹の出汁（水600cc、昆布10cm、鰹ぶし10g、醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ１、塩小さじ１/2

■作り方

素麺を湯がき、水をかけて、手で素麺と素麺を擦り合わせるようにしてぬめりをとる。熱い出汁に茹でた素麺をいれて温める。丼に素麺と具材を入れ熱い出汁をかけて完成。


■レシピのおすすめポイント

昨日『レタス包み』で使った素麺の残りで作りました。

えびの天ぷらがあったのでサクッと時短で美味しいにゅうめんになりました。