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トーク広場

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2024/06/23 18:15

昨日作り始めた梅干し。
午前の部に作った物も、午後の部に作った物も、5日目だと言っていた先生作の梅干しの見本より梅酢の上がり方が早いような‥‥かなり上がってきています😱。それなのに塩はまだ溶け残っています😖。これで大丈夫なのかな⁉️Cookingfunに参加した皆さんはいかがですか⁉️

IMG_20240623_180629.jpg
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2件のコメント (新着順)
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あにー
2024/06/24 04:52

企業秘密かな？
cooking　funでの塩分濃度はどんなでしたか？

それにしてもキレイな梅😍😍

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ちょこっぺ
2024/06/24 04:58

初心者は濃い方が失敗しにくいらしくて、１８％で作りました。

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あにー
2024/06/24 06:33

早速回答ありがとうございます😊
今年の梅干しは(不作のニュースもあり)貴重ですね💗

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ちょこっぺ
2024/06/24 15:38

そのようですね😖作れてLuckyかな⁉️

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non
2024/06/23 20:45

良い感じに梅酢あがってますね👍✨
大丈夫、塩はいつか溶けるので毎日のかきまぜを続けてくださいね🥰
あれっいつの間にか塩が溶けてるになりますよ😁

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ちょこっぺ
2024/06/24 01:10

コメントありがとうございます✨
そうなんですね😊塩がやたらあるから心配しちゃいました😅溶けるのをゆっくり見守りますね😊

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non
2024/06/24 10:07

私も最初は本当に溶けるのかしら？と思ってました😰
今年もジップロックで7キロ塩分１８%で漬けましたよ😍

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ちょこっぺ
2024/06/24 15:39

やはり１８％くらいが作りやすいのでしょうかねぇ

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non
2024/06/24 17:53

カビ防止と何年経っても食べられる梅干しになるのが、濃度が１８〜２０%と教わりました😍塩っぱすぎたら食べる分だけ水に漬けて塩分下げれば良いそうです👍✨

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ちょこっぺ
2024/06/24 21:05

私もカビ防止って聞きました✨
うまく出来たら良いなぁ😊

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non
2024/06/24 21:15

きっと上手くいきますよ😍
梅雨明けの干した時にひっくり返す時間に気をつけてください😊
私は大きなザルがないのでイシズミの梅布に広げてます👍

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ちょこっぺ
2024/06/24 21:28

１キロだから少ないです。ダイソーで梅干し用の竹の平ザルが売ってました😊でも３００円でした😅

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