ネギ塩麹日記③(2日目:朝) 気温も高くなってきたためか、1日でだいぶ発酵がすすみました。特に小さい瓶の方はかき混ぜると、もうこれくらいでいいんじゃないかと思うくらい。思ったより早く出来上がるかも…