本場のモツ鍋、凄く美味しいですね。関西の自宅ではこの味はだせませんね。味噌味で食べる事が多いのですが、醤油ベース。お出汁に甘みがあり、美味しいです。九州の醤油は甘いので、お醤油の違いですかね。本場の味たは、凄いなぁ。美味しいです。また食べたいです。水炊きも。