カシューナッツには、必須脂肪酸のオレイン酸をはじめ、多くの種類のビタミンやミネラルが含まれています。
オレイン酸には血液中の悪玉コレステロールを減らしたり、善玉コレステロールを増やしたりする働きがあり、動脈硬化や心臓病、高血圧などの予防に効果的。
筋肉や皮膚、髪などの成長や修復を促す働きがあります。
コラーゲンの働きにより、肌のハリ・弾力が保たれる効果も期待できます。
カシューナッツは貧血予防にも効果的です。
鉄分が不足すると息切れや動悸、体のだるさ、頭痛などの症状を引き起こします。
カシューナッツに含まれるミネラルのひとつ「亜鉛」は、人間の体内では作ることのできない成分です。
亜鉛が不足すると免疫機能の低下により、感染症にかかりやすくなります。

とは言え、カシューナッツの1日の摂取目安は、10～20粒程度。
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