トーク広場

瓶入りの卓上味の素が70g入りなので、1kgって凄いよなぁ〜っ🤣🙌🧂⚖️💥‼️💨✨

そーそー、素材がシンプルな卵かけご飯やお漬物には味の素の方が合うらしいわぁ😁👍🥚🍚＆🥬🧂✨

私も去年まで主婦歴30年でも味の素使ったこと無かったんだけど、今更ながら興味本位で取り入れてみよかなって突然なったんだぁ〜っ🤣🙌🗓️🧂🆕✨

自分達の母親世代では化学調味料と言う言葉が受け付けられなかったり、体に悪いと言う話も広まったから嫌がる人多いのよねぃ😂🧂🆖💦
今は旨味調味料と言う呼び方になったり、何なら味の素は絶対拒否なのに顆粒出汁使ってる謎な人も居るけど、そっちも同じ成分入ってるからぁ〜🤣🙌💦

そう、まさに「化学調味料」と聞いたうちの母です😊
卵かけご飯、先週お久しぶりに食べたんですよ
そっかー、シンプルなものに合いそうですね
いつだったか、味の素がワンピースの瓶に入って売ってたなぁ
買っときゃよかった😥

正直他の味も噛みされとったら、料理に使っちゃっうと私も違いが判る気しない〜っ🤣🤝👅💦

異なる旨味成分の配合率が違うんだよねぃ😋🧂📊✨
異なる成分を混ぜることで旨味は相乗効果を発揮するから、より深いコクが出るのがハイミーとされとるよぉ〜😋🧂🎓✨

逆にシンプルに素材の味を引き立たせるのが味の素なので、卵かけご飯やお漬物には味の素が合うとなぁ〜😆🙌🧂🎓✨

ハイミーの方はグルタミン酸を主体にイノシン酸・グアニル酸が味の素に比べ3倍(4%)ずつ多く、成分の異なる旨味成分は味の相乗効果を生むことからより深みのあるコクが出せる、
「複合旨味調味料」
と言う扱いなんだよぉ〜😁👍🧂🎓✨

一方、味の素は殆どがグルタミン酸で構成されとるので、素材の味を引き立たせる、
「旨味調味料」
とされてるぅ〜😁👍🧂✨

なので煮込み料理・丼もの・鍋物なんかはハイミーが合うとされてて、逆にシンプルなお漬物・卵かけご飯何かは味の素が合うかなぁ〜😋🧂✨

とか言いつつ、私の馬鹿舌じゃ同時に食べ比べないと判らんだろし、何なら同時でも判らんかも知らんっ🤪👅🆖💦

べるんちゃんのご実家では味の素とハイミーの二刀流だったのねぃ🤩🙌🏠🧂⚔️‼️✨
使い分けてたお母様凄いっ😆👍✨

一昨日からハイミー使い出したんだけど、よぉ〜判らんっ🤣👅✨
同じ料理でハイミー版と味の素版やっても私に違いが感じられるのかっ🤣👅⁉️💦