2024/02/23 11:11
初めての味噌作り😊
街のWSで体験してきました
七輪でコトコト大豆を煮ながら、麹と粗塩を混ぜておきます、程よく煮たら麹、粗塩と混ぜ合わせ、マッシャーで日頃の恨みを晴らすかのように🤣？潰しました
丸くしながら空気を抜いて樽に入れて最後にカビ防止の粗塩をして…これで早くて1年、出来れば2年熟成させてから使うのがお勧めと👍✨
途中大豆の煮汁を飲みましたが、びっくりするほどの甘みが😍潰した大豆も美味しかった！
麹と大豆を買って来たので家でもおさらいしようと思います🥰
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6件のコメント
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投稿を表示お疲れ様♪
手作り味噌は美味しいですよねその家々で味も違うしね
熟成された味噌はまた格別でしょうね！
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投稿を表示手作り味噌いいですね🤗💕
認知症になってしまった母が毎年作っていて、どこの味噌より美味しかった😋
こんなことなら、元気なうちのに作り方聞いておけばよかった😅💦
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投稿を表示七輪で煮るところが、昔ながらでいいですね。
2年後が楽しみですね😊
美味しく出来上がりますように✨
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投稿を表示これからどう育っていくかが楽しみですね☺️
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投稿を表示美味しいお味噌は嬉しいですね^ ^
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投稿を表示七輪を使うところも、風情があって、とても素敵ですね✨
美味しく熟成されたお味噌😍楽しみですね😃