なんでもトーク

しょうしんさん、ありがとうございます。今、いろいろ考えていまして、先に燻製醤油を作っておいてそこにニラの刻んだやつを入れて寝かすってのもありかなとも思っています。ニラはこれからの時期どんどん出来るのでいろいろ試すことが出来ます。楽しみでーす(^^)/

文章を読んでいるだけで涎が...🤤

また感想を教えてくださいね。

しょうしんさん、こんにちは。実はですね。失敗したと思ってた「ニラ入り燻製醤油」なのですが、
何回かかき混ぜているうちに、昨日ぐらいから味に落ち着きが出てきて、焦げ臭さが無くなってきたんです。だから2日連続で卵かけご飯と納豆で頂いています。ニラの風味が効いて旨いですよ。
燻製って寝かせると旨みが増すんです。挑戦してみたらいかがですか？お勧めしまーす(^^)/

納豆？！
納豆にニラ醤油だなんて...
絶対美味いやつですよね。

あぁ、羨ましい...

ハナミズキさん、ありがとうございます。実はそうなんですよ。明日の朝も、失敗したやつで卵かけご飯は食べてみようと思っています。ガンガンスモーカーから教わったことは、時間を置くと味が落ち着くってことを学びました。なのでそんなことも経験したいと思っています。また、よろしくお願いいたします。(^^)/

コスモスさん、ありがとうございます。ハイ、次は美味しい卵かけご飯食べれるようにがんばりまーす(^^)/

なるほど、卵かけご飯にかける

あぁ、これは我慢できないですね。

シダーローズさん、ありがとうございます。ガンガンスモーカーで燻してる最中は、今日は、いつもよりいい匂いしてるなぁと思っていたんですが、お醤油の香ばしさに騙されました。でも、よくわかりました。燻製をする時はタレとか水分が多い時は気をつけなければいけないという事。こうなると次がまた、楽しみになりますね。これからもよろしくお願いしまーす(^^)/

葵ひよっこさん、ありがとうございます。いつもいつも成功してたら、むしろつまんないかもしれません。こんな失敗も、DIYerの味付けの一つだと思っています。次は、また、がんばりますよー(^^)/

ウナギのたれ、炭の上にたれてる映像が浮かんできました。
あれですかね、いい感じで、香ばしい香りがしているあたりで、スモーク完了させたら、香ばしさプラスのにら入りお醤油になるのでしょうか。スモーク、奥深い世界ですねぇ✨

ききさん、ありがとうございます。僕もそう思います。いろいろとやってる中で、失敗も成功もあり、そんな中から、ノウハウというものが出来上がっていくんだと思っています。そんなこともお楽しみの一つです。また、がんばる意欲が湧いてきます。これからもよろしくお願いしまーす(^^)/