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なんでもトーク

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2023/10/03 16:01

先日、減塩メニュー(塩分３％以下)の料理教室に参加してきました。
彩り野菜と鶏肉のスパイシーソテー、炒めなます、むらくも汁、バナナキウイスムージーを作りました。
私は、炒めなますとむらくも汁を担当。
どちらも、出汁を鰹節から取り、塩分は、１人分0.1gと0.75g。

先生には、何故か溶き卵を誉められました。💕
美味しく出来て良かったです。

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4件のコメント (新着順)
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コスモス
2023/10/03 21:08

スパイシーソテーの味付けは、どの様な調味ですか？
我が家も、減塩を心がけなければならないので、教えて下さい😋

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さき子
2023/10/04 17:27

コスモスさん、こんにちは、コメントありがとうございますm(_ _)m
ソテーは、カレー味でした。
こちらは、料理の工程が１回、１回フライパンを綺麗にし余分な油を体に取り入れない様にしてました。
鶏肉の旨味と野菜から出る旨味水分。

レシピが今手元に無いので後で確認しておきます。

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さき子
2023/10/05 17:06

コスモスさん。
鶏肉のソテーは、モモ肉を一口大に切って、塩(012g)こしょう(0.01g)を下味を付けます。
調味料は、酒(7.5g)、醤油(3g)、カレー粉(1g)、おろしにんにく(1.25g)塩
(0.5g)(一人前)
これらをかぼちゃやズッキーニなどの野菜と炒めます。
これで、塩分1.3gとの事です。m(_ )m
参考になれば嬉しいです。m( _)m

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コスモス
2023/10/05 21:26

詳しい分量、ありがとうございます。
いつも、目分量で適当なので、計量スプーンを使って😅減塩食に慣らしていきたいと思います。
カレー味、食が進みそうですね😋

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さき子
2023/10/06 18:08

コスモスさん、こんばんはm(_ )m
目分量でも、お料理が美味しく出来ているなら、文系脳ですね。💕
計測して料理を作るのは、理数系脳みたいです。
美味しければ良いですよね。m( _)m

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Smile
2023/10/03 18:00

体に良いお料理教室、嬉しいですよね。
やっぱり減塩に気をつけて食生活しなきゃいけないですよね。
なかなか、出来ていませんがお醤油は、減塩を使っています。
美味しそうな献立で羨ましいです。

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さき子
2023/10/04 17:13

ちょこりんさん、こんにちは、コメントありがとうございますm(_ )m
日頃から減塩のお醤油を使われて偉いですね。
私は、たまにですがスプレータイプの醤油さしを使っています。m( _)m

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なお
2023/10/03 17:54

私も医療従事という職業柄減塩を心がけています😉減塩ってとっても大事なことですもんね〜👍うちは、主人がなんでも汁を飲み干すタイプなので、『汁飲むな！！！』といってもとめてます😅

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さき子
2023/10/04 17:07

なおさん、こんにちは、コメントありがとうございますm(_ _)m
うちも、母親が飲み干すタイプなので。
普段から減塩するのも大変ですよね。
体の為には、減塩を心がけたいですね。

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べるん
2023/10/03 16:26

さき子さん とても素敵なお料理教室ですね✨
私も減塩を心掛けてはいますが、素人なので、きちんと教わると心強いです☺️
むらくも汁の卵のふんわり感も美味しいですよね。さき子さんのむらくも汁頂いてみたいです🤭

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さき子
2023/10/04 17:02

べるんさん、こんにちは、コメントありがとうございますm(_ _)m
汁に片栗粉でトロミをつけてから、卵を回し入れるとフンワリ仕上がり、熱も逃げにくく美味しく出来ましたね。
体が温まると幸せを感じられて良いですよね。

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