【新・ニラ醤油麹日記(第12話・いつか来るその日のために)】 3日目、4日目…と沈黙を続ける宮崎さんと高知さんに、らんらんはいささか焦りを覚え始めていた。 いつ完成するとも知れない宮崎さんと高知さんの遅々とした発酵とは裏腹に、これまで毎日のように、食卓を支えて続けてくれたネギ塩麹は着々と消費されてい

【新・ニラ醤油麹日記(第11話・嘆きのらんらん:後編)】 らんらんは、カインズDIY squareに於いて、目下、ランクアップを目指して爆進中である。いつかは儚く消えてしまう、宮崎さんと高知さんとの美しき思い出の日々を綴る理由の一つが、そのポイントをGETするためだ。 しかしながら、その観点から見る

なめこネギ塩麹ペペロンチーノ🌶️ 材料＝料理名、の適当パスタです😆適当ですが、ウマウマでした☺️

なんだなんだ！ 気になりますね笑 とはいえ、ネギのもニラのも美味しそうです♪

ほったらかしほうれん草でナムル 　ほったらかしネギを収穫した後に蒔いたほうれん草。2匹目のドジョウはあまり収穫できませんでしたがナムル風にしました。少しのほうれん草でしたが美味しく頂きました。

ネギ太郎(しつこいって？🤣)は茄子とも相性いいんですねー😆

かぼちゃ1個目収穫しました🎃 ■育てた野菜かぼちゃ(ダークホース) ■工夫したポイント☆水やりは自然任せ☆植え付け時ネギ混植☆混植泥除けのシートをしました☆収穫は受粉後55日でヘタがコルク化してきたタイミング長男坊次男坊三男坊四男坊過去の喜び おマヌケな投稿はコチラ収穫後2〜3週間追熟させて 切ってみたらやたらと水っぽ

ナスを皮は剥かずに大きめの乱切りにして、たっぷりの塩水に30分くらい漬けてアク抜きします。(塩水使うと油を吸いにくくなるので気持ちヘルシーです) タオルなどで水気を軽く拭き片栗粉をまぶして揚げます。 別に青シソ、ネギ、ミョウガなどを千切りしたものを用意します。 ナスに盛ってポン酢とか麺つゆをかけて出

手頃な麹が見つかったので買ってきました。 あとネギとニラ ええ、やっぱチャラ男も捨てがたいので😜 うちのニラは千葉さんでした！

【新・醤油麹日記(第8話・宮崎さんと高知さん)】 出身地の異なる２種類のニラを切り終えて、らんらんは思った。 やはり違う。それぞれに個性がある。 宮崎産は水分が少なくサクサクと切りやすい。そして1本1本が綺麗に揃っていてまとまりやすく、トッ◯バリュというブランドのためか、全体的に品良くバランスがとれ